Egyszer kellemetlen gyártási hulladéknak tekintették.Most kiderült, hogy akár meg is hosszabbíthatja az élettartamot.Mi a helyzet a ‘sötét vízzel’, és mi köze ennek az olívaolajhoz? Érdemes tudni..
Az olívaolaj sajtolása során a ‘sötét víz’, rövidítve OMW, keletkezik.Ennek a homályos maradványnak nem volt jó híre.Azt állították, hogy még a vizet és a talajt is szennyezheti.Néhány olajbogyó-termelő azonban elkezdte inni.Igazuk volt, mert évekkel később a „sötét vizet” tesztelték, és megállapították, hogy egészségjavító anyagokat tartalmaz.
Szemet, amit megbecsültek
Az olívaolaj maga az egészség.Az előállítása során keletkezett hulladékot azonban bizalmatlanul kezelték.A ‘sötét víz’ zavaros, barna és keserű ízű.Az olajbogyó őrlése és az olaj leválasztása után megmarad.Ennek a folyadéknak a története azért érdekes, mert egyesek pazarlásnak tartották, de voltak olyanok is, akik elkezdték inni.A „sötét víz” egyik népszerűsítője Nonna Caterina, aki 98 évet élt.Ő volt az OMW producer dédnagymamája.Naponta kétszer fél pohárral ivott ebből az anyagból, és úgy gondolta, hogy ez jó egészségének titka.
Az olívaolaj vele együtt távozik
Amikor a tudósok végre tesztelték a „sötét vizet”, kiderült, hogy a szuperételek közé sorolható.És még az OMW is táplálóbb, mint maga az olajbogyó és a belőlük készült olaj.Mindenekelőtt 10-szer több növényi vegyületet tartalmaz, mint az olívaolaj.Ezek főként polifenolok, amelyek jelentős hatással vannak a bélrendszerre.Az OMW-nek legalább 30 különböző típusa van.A kutatások szerint 25 ml sötét víz több polifenolt tartalmaz, mint egy liter jó minőségű olívaolaj..
Mit tehet a sötét víz?
A tudósok rámutatnak, hogy az OMW segíthet megelőzni és kezelni a tüdő-, prosztata-, vastagbél- és mellrákot.Az edzés utáni felépülést is segíti, és nagyon jótékony hatással van az anyagcserére.
