10. 7. 2024 (Fotó: shutterstock/Teresa Kasprzycka).
A befőttkészítés az év különleges időszaka.Akinek éléskamrája van, mostanra biztosan rászánta magát.Nemcsak gyümölcsök, hanem uborkák is kerülnek az üvegekbe.Az alábbi receptben szereplő uborkák az ősz és a tél slágerei lesznek.Mindez egy kiegészítésnek köszönhetően.
A befőttkészítés egy olyan szezon, amit most élünk.Akinek van saját kamrája vagy pincéje, az bizonyára már belevágott ebbe az éves hagyományba.Nemcsak édes gyümölcsök, hanem különféle zöldségek is landolnak az üvegekben.Különösen népszerű az uborka, amely sok otthoni éléskamra szerves részét képezi sokoldalúságának és egyedi ízének köszönhetően. Azonban nem csak ennek a zöldségnek ezek a klasszikus változatai nagyon finomak.Kísérletezzen a pácokkal, és fedezzen fel új ízeket, amelyeket korábban biztosan nem ismert.
Receptünk, amit biztosan szeretni fogsz, az uborka édes pácban. Ennek a receptnek az egyik titka a méz hozzáadása, amely egyedi, finoman édes jelleget kölcsönöz az uborkának. Ennek a kombinációnak köszönhetően még azok is imádni fogják ezeket az uborkákat, akik általában nem nyúlnak a savanyúsághoz. Ezek az uborkák tökéletes köretként vacsorához, de számos saláta hozzávalójaként is.
Mézben pácolt uborka receptje
Hozzávalók.
Elkészítési mód.
- Az uborkát alaposan mossuk meg, és vágjuk le a végeit.Az üvegeket alapos mosással és forralással készítsük elő.Minden üvegbe tegyen egy gerezd fokhagymát és néhány szál kaprot.
- Egy nagy lábosban forraljuk fel a vizet a sóval és a cukorral.Adjuk hozzá az ecetet és a mézet, keverjük alaposan össze, majd forraljuk fel újra.Öntsük a forró páclét az üvegekben lévő uborkákra, úgy, hogy az üveg tetejétől kb. 1 cm-t szabadon hagyjunk.
- Zárjuk le szorosan az üvegeket, és pasztőrözzük körülbelül 10-15 percig.Amikor a pasztőrözés befejeződött, hagyjuk az üvegeket fejjel lefelé állítva kihűlni.Az így savanyított uborka körülbelül 2-3 hét múlva fogyasztható.Lehetőleg hűvös, sötét helyen tároljuk.
