A legtöbben nem akarjuk pazarolni az ételt, de néha egyszerűen túl sok van.Ez vonatkozik a tojásokra is, amelyeket többféleképpen tartósíthatunk, így sok hónapig, akár egy évig is eláll nekünk..
A megfelelő tárolás meghosszabbítja a tojások élettartamát
A tojások megfelelő kezelése jelentősen meghosszabbíthatja eltarthatóságát.Néhány egyszerű eljárás segítségével a tojás olyan alapanyaggá válik, amely nem csak hetekig, de akár hónapokig is kitart.A tartósítási módszereknek köszönhetően sokkal tovább megőrzik minőségüket, mintha csak szobahőmérsékleten tárolnák őket.
Mennyi ideig tart a tojás?
A tojást legjobban 20°C alatti hőmérsékleten, ideális esetben hűtőszekrényben tároljuk.A vidéki tojások körülbelül két hétig elállnak ott.A boltban lévőket a csomagoláson feltüntetett lejárati időn belül kell elfogyasztani.Fontos, hogy ezeket külön rekeszben tárolja, hogy megakadályozza a szagok átjutását más élelmiszerekből.
Tojás befőzése mészvízben
Ha sokáig szeretnénk eltartani a tojást, akkor szobahőmérsékleten is tartósíthatjuk.Az egyik bevált módszer az, hogy a tojásokat desztillált vízzel töltött edénybe tesszük, amelyhez egy kevés ecetes lime levet adunk.Ez a megoldás segít megőrizni a tojást több hónapig frissen anélkül, hogy megváltoztatná a tojás ízét.A tojás megfelelő tárolás mellett hosszú idő után is megőrzi minőségét.
A tojás tartósítása sóval
A tojás eltarthatóságának meghosszabbításának másik módja a só használata.Ebben az esetben a tojásokat egy edénybe helyezzük, az egyes rétegeket sóval elválasztva.Fontos, hogy a tojás ne érjen hozzá az üveghez.Az így tartósított tojás akár egy évig is eltarthat.
Tojásfagyasztás
A tojásokat le is fagyaszthatja.Ezzel az eljárással azonban elengedhetetlen, hogy először eltávolítsa a héjukat.Vagy keverjük össze az egész tojásokat, vagy válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját.A fehérje további kezelés nélkül lefagyasztható, a sárgáját kevés sóval vagy cukorral kell ízesíteni a megfelelő állag megőrzése érdekében.Az így lefagyasztott tojás akár egy évig is eláll a fagyasztóban.
Ezek az egyszerű trükkök lehetővé teszik, hogy a tojásokat sokáig otthon tartsd, amit különösen értékelni fogsz akkor, amikor mindig kéznél kell lennie.
