2024. július 18. (Fotó: shutterstock/Gagarova Olga).
Az évnek csak néhány hónapjában élvezheti a friss szezonális zöldségeket. Vannak módszerek, amelyekkel tovább megőrizhetjük az ízét. A fagyasztott zöldbab megőrzi finom ízét, szilárdságát és tápanyagokban való telítettségét. De érdemes megfelelően előkészíteni.
Hogyan kell lefagyasztani a zöldbabot? Ez az egyik legjobb módja annak, hogy egész évben élvezhessük ezt a szezonális zöldséget.Első pillantásra egyszerű folyamatnak tűnhet, de van néhány fontos dolog, amit szem előtt kell tartani.
Hogyan fagyasztható le a zöldbab? Tovább megőrzi az ízét
A zöldbab fagyasztását a legjobb, ha a zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk és a végeit levágjuk.Azonnal darabokra törhetjük.A megmosott zöldségeket blansírozás nélkül a fagyasztóba tenni, t.j.hőkezelés nélkül, nem ajánlott.A legjobb, ha a babot röviden megfőzzük, hogy megőrizze az ízét.Egyszerűen tegyük öt percre forró vízbe.
Ezután szűrjük le a zöldségeket, és hideg vízben hűtsük le.Így megmarad a színe és az íze.Javasoljuk, hogy a babot papírtörlővel szárítsa meg, mielőtt a fagyasztóban tárolja.Végül egyszerűen szeletelje fel őket, és tegye zacskókba vagy légmentesen záródó tárolóedényekbe a fagyasztóba.Az így előkészített zöldségek akár kilenc hónapig is felhasználhatók.
Zöldbab – ár. Érdemes lefagyasztani?
A zöldségek megfelelő lefagyasztása lehetőséget ad arra, hogy egész évben élvezhesse őket.Néha azonban felmerül a kérdés, hogy jobb-e magunknak csinálni, vagy készen vásároljunk.Fontos megjegyezni, hogy a zöldbab szezonja viszonylag rövid.A frisset júniustól szeptember végéig lehet élvezni.Jelenleg körülbelül 3,50 és 5 euró közötti összeget fizetünk kilogrammonként.Egy 450 grammos csomag fagyasztott zöldbab azonban 1-2 euróba kerül.
