2024. 07. 21. (Fotó: magánarchívum).
Sikerült szép fokhagymagumókat termesztened a kertedben? Most gondoskodnod kell a megfelelő tárolásukról.Ha rosszul csinálod, a zöldség elveszíti frissességét és rothadni kezd.Attól félsz, hogy minden munkád kárba vész? Nézze meg, hogyan tárolja a fokhagymát, hogy ne romoljon meg.
A fokhagyma számos étel kiváló összetevője.Az íze mellett számos értékes tápanyagot tartalmaz, amelyek támogatják szervezetünk megfelelő működését.Nagyszerű megoldás, ha saját fokhagymát termesztünk a kertben.Hogyan tárolja?
Mitől rothad el a fokhagyma? Ha azt szeretné, hogy a zöldség friss maradjon, kerülje el ezt
A fokhagyma nem egy érzékeny növény, de négy olyan tényező van, amely negatívan befolyásolhatja a frissességét.Ezek közül a legfontosabb a páratartalom.Ha ez bejut a zöldségbe, hozzájárul a penész gyors fejlődéséhez, és az egész termést tönkreteszi.A nem megfelelő hőmérséklet szintén hozzájárul a zöldségek romlásához.Ha túl magas, a fokhagyma elkezd csírázni, és fogyasztásra alkalmatlanná válik.
Ha megfosztja a zöldségeket a friss levegőhöz való hozzáféréstől , megzavarja a keringést, és nedvesség felhalmozódását okozza.Ezért nem lehet őket ablak nélküli, szellőzés nélküli helyiségben tárolni.Az utolsó tényező a mechanikai sérülés , amely a betakarítás során következik be.A sérült fokhagymahéj fogékony a kórokozókra, és romláshoz vezethet.
Hogyan kell a fokhagymát úgy tárolni, hogy ne romoljon meg? Néhány tipp megmenti a termést
A fokhagymának, akárcsak a hagymának, a kiásás után néhány napig feküdnie kell az ágyon, hogy a fejek kiszáradjanak.Ezután tisztítás után a zöldségeket a leveleknél fogva kössük össze, és 3 – 4 hétig lógassuk szellős helyre.A fokhagyma akkor alkalmas a tárolásra, ha a szárak és a gyökerek szárazak.
- Kosarak vagy faládák. Hogy a zöldségek ne romoljanak meg, bélelje ki a tárolóedényeket papírral.Amikor megtöltjük őket fokhagymával, hagyjuk fedetlenül, és tegyük félre egy állandó hőmérsékletű (lehetőleg 12-15 fokos) helyre.
- Kötött zsákok. A természetes kötélből készült speciális kötött zsákok nagyszerű helyet biztosítanak a szárított fokhagyma tárolására.Jó ötlet, ha magasabbra akasztjuk őket, hogy ne érintkezzenek a talajjal.
- Fokhagymafonatok.Ez a módszer jól működik a hosszú szárú fokhagymák esetében.A fonás után száraz helyre kell akasztani, és az egyes fejeket szükség esetén le kell tépni.
