A modern konyhákban folyamatosan foglalkoznak a megfelelő vágódeszkák kiválasztásával.A múltban a fa deszka volt az egyetlen lehetőség a konyhai munkafelület védelmére a sérülésektől.Ma azonban sokféle anyag közül választhatunk – a műanyagtól az üvegig –, ami új előnyökkel és hátrányokkal jár..
Miért részesítenek előnyben egyesek más anyagokat?
A fatáblákkal szemben az egyik leggyakoribb kifogás a méretük és a magasabb ára.Ennek ellenére a fatáblák népszerűek esztétikus megjelenésük, a kések élességének megőrzése és a hosszú élettartam miatt.Másrészt a fa hajlamos felszívni a szeletelt élelmiszerekből származó folyadékokat, ami higiéniai problémákat okozhat.
A falapok mosogatógépben való mosogatásra sem alkalmasak, a hosszan tartó áztatás károsíthatja őket.Idővel előfordulhat, hogy a deszkája nem olyan higiénikus, mint szeretné.A fa jobb védelme érdekében rendszeres olajozás javasolt, ami csökkentheti a nedvszívó képességét és meghosszabbíthatja élettartamát.
Műanyag és üveg alternatívák
A műanyag táblák gyakran megfizethetőek, könnyűek és könnyen karbantarthatók.Nagy előnyük, hogy mosogatógépben is moshatók.A műanyag táblák azonban idővel barázdákat kapnak, amelyek a rendszeres mosás ellenére táptalaja lehet a baktériumoknak.
Az üveg vágódeszkák esztétikai szempontból érdekes választás, de praktikusságuk megkérdőjelezhető.Üveglapon történő szeleteléskor zaj keletkezik, ami kellemetlen lehet.Ezenkívül, bár ellenállnak a kés sérüléseinek, a kések pengéi gyorsan elkopnak a használat során.
Melyik táblát válasszam?
Minden anyagnak megvannak a maga előnyei és hátrányai.A fa deszkák ideálisak kenyér, zöldség vagy sajt vágására, míg a hús és hal vágását kerülni kell, ahol a műanyag vagy a bambusz alkalmasabb.Az üveg munkalapok szép design-kiegészítők lehetnek, de gyakorlati felhasználásuk a konyhában korlátozott.
Bármilyen anyag mellett dönt is, fontos, hogy az igényei és preferenciái alapján válasszon, miközben nem szabad megfeledkezni a rendszeres karbantartásról, amely meghosszabbítja vágódeszkája élettartamát.
