A rozmaring egy örökzöld cserje, amely aromás leveleiről és gyönyörű kék virágairól ismert.De nem ezek az egyetlen előnyei ennek a növénynek, amelyet évszázadok óta tartósító és gyógyhatású tulajdonságai miatt becsülnek.Számos vitamint tartalmaz, és mindenekelőtt gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.Enyhíti a fájdalmat, támogatja a bélműködést, fertőtlenít – mi mindenre jó még a rozmaring? Hogyan használjuk a gyógyászatban és hogyan használjuk a konyhában? Elmagyarázzuk.
Rozmaring – vitaminok és ásványi anyagok kincsesbányája
A rozmaring a mediterrán régiókban őshonos, ahol vadon nő a száraz, sziklás dombokon és sziklákon.Neve a latinból származik: jelentése ‘a tenger harmata’.A tengerészek számára e növény illata egykor jelezte, hogy valahol a közelben szárazföld van. Az ókori görögök és rómaiak a rozmaringot nemcsak kulináris tulajdonságai, hanem gyógyászati és szimbolikus tulajdonságai miatt is nagyra értékelték.Vallási szertartásokon és természetes élelmiszer tartósítószerként is használták.
A rozmaring (Rosmarinus officinalis) nemcsak aromás növény, hanem vitaminok, ásványi anyagok és más értékes tápanyagok gazdag forrása is.Hosszú azoknak az értékes anyagoknak a listája, amelyeket ez a növény az egészség szempontjából tartalmaz:
A-vitamin: A rozmaring béta-karotint tartalmaz, amely a szervezetben A-vitaminná alakul át.Az A-vitamin elengedhetetlen a szem, a bőr és az immunrendszer egészségéhez.
C-vitamin: Az antioxidáns tulajdonságairól ismert C-vitamin támogatja az immunrendszert, gyorsítja a sebgyógyulást, és segít a kollagén előállításában, ami elengedhetetlen a bőr és az ízületek egészségéhez.
B-vitaminok: A rozmaring számos B-vitamint tartalmaz, köztük tiamint (B1), amely támogatja az idegrendszert, riboflavint (B2), amely elengedhetetlen az energiatermeléshez és a bőr egészségéhez, valamint piridoxint (B6), amely segíti a neurotranszmitterek szintézisét és a hemoglobin termelését.
Kalcium: a csontok és a fogak egészségéhez, valamint az izmok és az idegrendszer megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen elem.
Vas: a vérben oxigént szállító hemoglobin kulcsfontosságú összetevője.A vas az energiatermeléshez és az immunrendszer működéséhez is fontos.
Magnézium: fontos számos biokémiai folyamathoz, beleértve az energiatermelést, az izomműködést és az idegrendszer működését.
Kálium: nélkülözhetetlen az elektrolitegyensúlyhoz, a normális szív- és izomműködéshez.
Mangán: nélkülözhetetlen az anyagcseréhez, a csontok egészségéhez és a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez.
Rosmarinsav: erős antioxidáns, amely védi a sejteket a szabad gyökök károsodásától.Gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik.
Karnoszol és karnoszinsav : ezek a diterpének erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.Segíthetnek a különböző krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák elleni védelemben.
Illóolaj: különböző vegyületeket tartalmaz, mint a cineol, kámfor, borneol és alfa-pinen, amelyek antiszeptikus, antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
Flavonoidok: ezek a vegyületek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak, elősegítik a szív- és érrendszeri egészséget, és csökkenthetik egyes krónikus betegségek kockázatát.
E bioaktív vegyületek némelyike különösen nagy mennyiségben található meg a rozmaringban, ilyen például a rozmarinsav, amely nevével ellentétben a zsályában vagy a mentában is megtalálható.A ‘tengeri harmat’ azonban különösen bőséges.A vitamin-, ásványi anyag- és savtartalom döntő fontosságú a gyógynövény egészségünkre gyakorolt pozitív hatásai szempontjából.
Rozmaring – gyógyászati tulajdonságok
A rozmaringot régóta használják a népi gyógyászatban, és gyógyhatásait tudományosan is bizonyították.A rozmaring illóolaj erős antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, így sebfertőtlenítésre és fertőzések enyhítésére használható.A rozmarinsav fokozza ezt a hatást, mivel gyulladáscsökkentő hatású.Ennek eredményeként a növény segít az ízületek gyógyításában és fájdalomcsillapítást biztosít.A rozmaring serkenti az epetermelést, ami segíti a zsírok emésztését.Emiatt széles körben használják fűszerként a nehezen emészthető húsételeknél.A puffadás és a gyomorgörcsök enyhítésében is hatékony.
Az ókori Görögországban a diákok rozmaringkoszorút viseltek a vizsgák alatt, mert úgy hitték, hogy javítja a memóriát.A modern kutatások megerősítik, hogy a rozmaring illata javíthatja a kognitív funkciókat , valamint csökkenti a stresszt és javítja a hangulatot.Ez a gyógynövény gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket és megvédik a sejteket a károsodástól.Külsőleg alkalmazva tágítja a hajszálereket, javítva azok működését.Mivel a rozmaring elősegíti az inzulinelválasztást és csökkenti a glükózszintet, ezért cukorbetegek számára bátran ajánlható.
Rozmaring a konyhában? Nem csak a húsokhoz
A rozmaringot nagyra értékelik a konyhában intenzív gyógynövényes íze miatt, amely számos ételhez jól kombinálható.Mivel támogatja az emésztési folyamatokat, évszázadok óta fűszerként adják húsételekhez – jól illik a bárány-, csirke-, marha- és sertéshúshoz.Hozzáadható pácokhoz, sütéshez és grillezéshez.
A rozmaring felhasználása a főzésben azonban nem feltétlenül korlátozódik a húsra.A sült burgonya, sárgarépa, sütőtök és más zöldségek ízletesebbek lesznek, ha ezt a gyógynövényt friss vagy szárított formában adjuk hozzájuk.Ha rozmaringot adunk káposztás vagy hüvelyes ételekhez, enyhíti a puffadásukat.A fűszer hozzáadható a kenyértésztához, a focaccia-hoz és más pékárukhoz.Kiválóan alkalmas olívaolajok és ecetek ízesítésére, amelyeket aztán salátaöntetként lehet használni.
Rozmaringos páclé – recept és felhasználási lehetőségek
Ennek a gyógynövénynek a főzete rendkívül egyszerűen elkészíthető, és rendszeres fogyasztása számos területen támogatja egészségünket. A főzet receptje rövid: öntsünk két teáskanál szárított rozmaringot vagy három friss ágat egy pohár forró vízzel.Az egészet fedjük le, és 10 perc múlva szűrjük le, hogy a leveleket eltávolítsuk.Az italhoz adhatunk egy kis reszelt friss gyömbért, amely jól illik a ‘tengeri harmathoz’, és számos egészségügyi tulajdonsággal is rendelkezik. A rozmaringfőzetet naponta 2 – 3 alkalommal ihatjuk.
Különösen ajánlott emésztési problémák, fáradtság, fejfájás esetén, valamint a memória és a koncentráció javítására.Gargalizálásra is használható, mivel enyhíti a fájdalmat és segít a fertőzések leküzdésében.
A rozmaring infúziója hajápoló öblítőként is használható.Erősíti a hajat, megakadályozza a hajhullást és segít a korpásodás elleni küzdelemben.Hajmosás után egyszerűen öblítse le a haját az infúzióval.Ha arctisztítóként használjuk, a rozmaring infúzió fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatású lesz, kézzelfogható eredményekkel a pattanások elleni küzdelemben.
Rozmaringolaj
A rozmaring olaj kapható a gyógynövényboltokban és egyes gyógyszertárakban.Bőrkezelő és gyógyító hatása is van.Az ízületekbe masszírozva gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású.A bozóthoz adva segít csökkenteni a narancsbőrt.Illatát széles körben használják az aromaterápiában, mivel oldja az idegfeszültséget és segít a migrénen.Értékelik, mert megnyugtatja az idegeket anélkül, hogy fokozott álmosságot okozna.
A rozmaringolaj inhalálásra is használható , ahol segít a torok, az orrmelléküregek, a hörgők és a tüdő betegségein.Támogató kezelésként hat, segít a bakteriális és vírusos fertőzések leküzdésében, miközben támogatja az immunitást.
Ellenjavallatok – kinek kell kerülnie a rozmaringot?
Bár a rozmaring támogatja az emésztőrendszert, a bél- és gyomorfekélyben szenvedőknek kerülniük kell.Ezekben az esetekben a csípős fűszer irritáló hatású lehet.A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek mértékkel kell kihasználniuk a növény jótékony hatásait, mivel megemelheti a vérnyomást.Egy másik a rozmaring használatának ellenjavallata a terhesség és a szoptatás.Kisgyermekeknek infúzió formájában szintén nem adható.Másrészt a rozmaringolaj irritálhatja a bőrt, ezért jobb, ha először egy kis bőrfelületen teszteljük.Ha irritáció lép fel, az olajat egy másik, enyhébb olajjal kell hígítani.
