Nem cukor és nem citrom, hanem egy kis fűszer jelenjen meg a teájában.Miért? Megoldás azoknak, akik unják a hagyományos ízeket?.
Ön a fekete tea szakértője, és keresi a módját, hogy javítsa az ízét? Válaszd a hozzáadott fűszert.Bár ez az ötlet nem tűnik a legjobb megoldásnak, valójában segít elérni a tökéletes főzetet.Az is megerősített… Tudomány.
Miért adjunk fűszert a teához?
Nehéz megszabadulni attól a benyomástól, hogy a tea fűszerezése rossz ötlet, de a tudomány mást állít.Michelle Franclov kémiaprofesszor, aki az Egyesült Államokban Bryn Mawr College-ban dolgozik, Steeped: The Chemistry of Tea című könyvében kijelenti, hogy kis mennyiségű fűszer hozzáadása a teához pozitívan befolyásolja az italok ízét.
– A nátrium blokkolja a keserűség érzékelőit. A tea lágyabb ízű és kevésbé keserű‘ – magyarázta Michelle Franclová professzor a The Timesnak.
A tea fűszerezése annál hatékonyabb, ha erős, hosszan áztatott, intenzív ízű italról van szó.A tudós azt is hozzátette, hogy egy kis mennyiségű szója nem lesz jelentős, ellentétben a cukorral vagy a citromlével. Továbbá a kiadványból megtudjuk, hogy a tea fűszerezése nem újdonság. Kiderül, hogy Lu Yu nyolcadik századi Teakönyve (egy kínai író és költő első átfogó munkája a tea történetéről, termesztéséről és ivásáról, a ‘Tea filozófiája‘) ajánlásokat tartalmaz a só rendszeres hozzáadására egy csésze teához.Érdekes módon Michelle Franclova professzor ajánlásai felháborodást váltottak ki a Brit-szigeteken.Az Egyesült Államok londoni nagykövetsége is válaszolt nekik.
Miért inni fekete teát?
A fekete tea jellegzetes összetevőinek köszönhetően számos egészségügyi előnnyel rendelkezik.Gazdag antioxidánsokban, köztük flavonoidokban, amelyek csökkenthetik az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint a szívbetegség és egyes rákos megbetegedések. A fekete tea rendszeres fogyasztása segíthet a rossz koleszterin (LDL) csökkentésében és a szív- és érrendszeri egészség javításában..
A fekete tea koffeint tartalmaz, amely növelheti az éberséget és javíthatja a figyelmet. Emellett a vizsgálatok kimutatták, hogy a fekete tea jótékony hatással lehet az emésztésre és elősegíti az egészséges testsúly fenntartását.Ezért érdemes a fekete teát a kiegyensúlyozott étrend értékes részeként beépíteni.
