A rizs az egyik leggyakrabban fogyasztott gabonafélék a világon, és számos konyha, különösen az ázsiai konyha szerves része.Gyakran használjuk salátákhoz, levesekhez vagy főételek köreteként..
Fehérjékben gazdag és minden szükséges aminosavat tartalmaz, így kiváló minőségű növényi fehérjeforrás.Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően a diétákban is népszerű.A rizsben található összetett szénhidrátok fokozatosan energiával látják el a szervezetet, ami hosszabb teltségérzetet biztosít.De számos egészségügyi előnye ellenére a nem megfelelő tárolás kockázatokkal jár, amire a szakértők felhívják a figyelmet.
Rizstárolás: Amit tudnia kell.
A rizs elkészítése egyszerű, de főzés után gyakran rosszul tároljuk.Anna Jedrej klinikai dietetikus profiljában figyelmeztet, hogy veszélyes lehet a főtt rizs szobahőmérsékleten hagyása a konyhapulton.Az ételmérgezést okozó méreganyagokat termelő Bacillus cereus baktériumok már két óra elteltével elszaporodhatnak benne.Ezek a méreganyagok olyan kellemetlen tünetekhez vezethetnek, mint a hányás és a hasmenés.
Ha a főzés után felesleges rizs van, a szakértők azt tanácsolják, hogy a lehető leggyorsabban hűtse le, és jól zárható edényben tárolja a hűtőszekrényben.Ha a rizst több órára kint hagyják, jobb habozás nélkül kidobni, mint az egészségét kockáztatni.
Vita a megjegyzésekben.
Rosszalló reakciók is megjelentek a táplálkozási szakember közösségi oldalakon tett figyelmeztetései után.Sokan azt állították, hogy a rizst általában szobahőmérsékleten tárolják, és soha nem történt velük semmi.Anna Jedrej azonban rámutat azokra a tudományos tanulmányokra, amelyek bizonyítják, hogy az ilyen tárolás veszélyes lehet, különösen az érzékenyebb emésztőrendszerű emberek, kisgyermekek vagy terhes nők számára.A legjobb megelőzés tehát a rizs helyes adagolása és csak annyi főzés, amennyire valóban szüksége van.
Röviden: A rizs tápláló és gyakran fogyasztott élelmiszer, de a nem megfelelő tárolás egészségügyi problémákhoz vezethet.A főtt rizst soha nem szabad két óránál tovább szobahőmérsékleten hagyni, különben fennáll a Bacillus cereus mérgezés veszélye.A legjobb módszer, ha gyorsan lehűtjük és hűtőben tároljuk, vagy egyáltalán nem főzzük túl.
