A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon, és a remek íze mellett számos egészségügyi előnye is van.
A kutatók már évek óta tanulmányozzák a kávé pozitív hatásait. Legutóbb a Koppenhágai Egyetem tudóscsoportja arra a kérdésre összpontosított, hogy vajon egészségesebb-e a tejes kávé a hagyományos feketekávénál.
A kávé egészségügyi előnyei
A kávé köztudottan számos antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a különböző betegségek kockázatának csökkentéséhez.
Ezek közé tartozik a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a demencia. Ezen kívül a kávéban lévő koffein elnyomja az étvágyat, ami segíthet az elhízás elleni küzdelemben. Mindezen előnyök ellenére még mindig vita van arról, hogy melyik kávéfajta a legelőnyösebb az egészség szempontjából.
Cappuccino vagy americano?
A legújabb dániai kutatások szerint a tejes kávé, például a cappuccino, erősebb gyulladáscsökkentő hatással bír, mint a hagyományos fekete Americano. De ez nem jelenti azt, hogy a fekete kávé egészségtelen.
Éppen ellenkezőleg, a megfelelő mennyiségű fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. A tudósok azonban felfedezték, hogy a tej és a kávé kombinációja szinergikus hatást hoz létre, ami tovább fokozhatja ezeket a hatásokat.
A tej és a kávé kombinációjának gyulladáscsökkentő hatása
Dán kutatók megállapították, hogy ha a kávéban található antioxidánsok a tejből származó fehérjékkel kombinálódnak, akkor az immunsejtekre gyakorolt gyulladáscsökkentő hatás megduplázódik. Ez a kombináció tehát megnöveli a kávé tejjel együtt a szervezetben lévő gyulladások elleni küzdelemben rejlő potenciált.
Bár ezt a hatást eddig csak laboratóriumi körülmények között, sejtmodellekben vizsgálták, a kutatók úgy vélik, hogy az emberi szervezet vizsgálatakor is hasonló eredmények születhetnek.
A kutatás vezetője, Marianne Nissen Lund professzor elmondta, hogy további kísérleteket terveznek, először állatokon, majd később embereken, ha sikerül elegendő finanszírozást biztosítani. A Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratban 2023-ban megjelent tanulmány eredményei arra utalnak, hogy a fehér kávé gyulladáscsökkentő hatása nagyobb, mint a feketéé.
Dióhéjban:
A legújabb kutatások szerint a tejes kávé erősebb gyulladáscsökkentő hatással bír, mint a fekete kávé. A kávéból származó antioxidánsok és a tejből származó fehérje kombinációja növeli az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatását, ami segíthet a gyulladások és különböző betegségek megelőzésében.
