Egészségesebb mézzel vagy cukorral édesíteni? Meg fogsz lepődni

A méz az egyik leggyakrabban emlegetett alternatívája a fehér cukornak. De vajon tényleg egészségesebb és jobb? Egy népszerű táplálkozási szakértő két fontos szempontot hoz fel. Ha szeretsz mézzel édesíteni, tudnod kell róla.

Antioxidánsokat, ásványi sókat, nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz.Kivonataiból számos gyógyhatású és immunerősítő anyag készül.És emellett a méz egyszerűen nagyon finom és édes, így nem csoda, hogy remek helyettesítőjének tűnik a hagyományos cukornak, amely csak üres kalóriákat szolgáltat.

A mézzel való édesítés nagyon népszerű, de vajon tényleg jobb? Michał Wrzosek táplálkozási szakértő úgy döntött, hogy mérlegeli ezt a kérdést.A szakértő lerántja a leplet a mézzel kapcsolatos mítoszokról és tévhitekről.

„A méz többnyire glükóz és fruktóz, és ilyen magas energiaérték mellett kevés tápértékkel bír„- mutat rá a bevezetőben.

Ez a példa még hangsúlyosabb, ha figyelembe vesszük, hogy 100 gramm mézben 320 kcal van.Ráadásul a méz magas hőmérsékleten veszít értékéből, például a teában,&#8220 teszi hozzá Michał Wrzosek , kifejtve, hogy a látszattal ellentétben nem olyan egészséges, mint sokáig hitték.

„Jobb, ha olyan édesítőszereket választunk, amelyek alacsony kalóriatartalmúak és tápértékkel rendelkeznek, például több gyümölcsből„- javasolja.

Egy táplálkozási szakértő Hanna Stolińska hasonlóan vélekedik a témáról.– „Nagyon sok mézet kellene enni ahhoz, hogy valódi hatása legyen,&#8220 mutat rá, „és ez is cukor, így nem ajánlanám az egészségünkre előnyös termékek közé,&#8220 hangsúlyozza.

És bár a mézben 100 grammonként kevesebb kcal van, mint a cukorban, a mézzel való édesítéstől nem fogyni, hanem hízni fogsz.Hogyan lehetséges ez? Nos, ez a méhektől származó édes csemege több mint kétszer olyan nehéz, mint a fehér kristályok.Ennek eredményeképpen, ha egy teáskanál mézzel édesítjük a teánkat, kétszer annyi kalóriát adunk hozzá, mintha hagyományos cukrot használnánk.

Persze ez nem jelenti azt, hogy le kell mondanod a mézről, ha szereted.Azonban tisztában kell lenned azzal, hogy a méznek nagyon magas a cukortartalma, és 45 Celsius-fok feletti hőmérsékleten elveszíti a legtöbb egészségügyi tulajdonságát.A forró tea édesítése vagy a sütéshez való felhasználása nem tesz jót a szervezetednek.És tekintve, hogy nagyon drága termékről van szó, lehet, hogy jobban jársz, ha valami máshoz nyúlsz.