2024. 09. 09. (Fotó: shutterstock/Vlad Antonov).
Kiásták a mezőről, vásárolták a közeli piacon vagy boltban.Sok háztartásban a burgonya zsákokba kerül, szekrényekben tárolva.Néhány nap múlva állapotuk ellenőrzése jelentős csalódással végződhet.Hol a legjobb hely a friss burgonya tárolására, és hogyan lehet meghosszabbítani az eltarthatóságát? Miért jó mindig a gumók mellé tenni egy darab ízletes gyümölcsöt? .
Hogyan tárolja a nyers burgonyát?
Megfőzve és vajjal pépesítve, sütve vagy szeletelve és kisütve.A burgonya nemcsak ízletes kiegészítője a hagyományos ebédeknek és vacsoráknak, hanem olyan összetevő is, amelynek lehetőségeit számos receptben felhasználhatjuk.Akár magunk ástuk ki őket, akár megbízható forrásból vásároltuk, vagy esetleg csak egy zacskót fizettünk az élelmiszerboltban, érdemes tudni hogyan kell megfelelően tárolni.A burgonya tárolási körülményei nemcsak vizuális tulajdonságaira, hanem mindenekelőtt ízére is óriási hatással vannak.
Hol tároljam a burgonyát, hogy ne romoljon gyorsan? Ideálisak azok a terek, ahová sem természetes, sem mesterséges fény nem jut el. Tárolásukra a legbiztonságosabb hely a hűvös és száraz pince vagy garázs. Ha az időjárási viszonyok megfelelőek, akkor erkélyen, teraszon zárt dobozokban is tárolhatjuk. A burgonya 7-10 Celsius fokos hőmérsékleten tovább marad friss. Így a zöldségek 3-6 hónapig is elállnak.
A burgonyát lehet hűtőszekrényben tárolni?
Gyakori hely , ahol burgonyakészleteket láthatunk, az a konyha.A legtermészetesebb választásnak tűnik.Ez az a hely, ahol a legtöbbször ízletes zöldségek után nyúlunk.Kiderült azonban, hogy ez meglehetősen kockázatos választás lehet. A sütő rendszeres használata, gáz- vagy indukciós tűzhely használata a helyiség levegőjének hőmérsékletét természetesen megemeli. Ezt követően a páratartalom is megemelkedik, ami hozzájárulhat gyorsabb gumócsírázáshoz.
A burgonyát azonban nem mindig van lehetőségünk máshol elhelyezni.Ilyen helyzetben a legjobb, ha edénybe, vödörbe vagy kosárba helyezi őket. Jó ötlet az alját egy régi újságpapírral védeni, ami hatékonyan felszívja az összes felgyülemlett nedvességet. Alternatív megoldásként dönthetünk úgy is, hogy a burgonyát papírzacskóban tároljuk. Mi a helyzet a burgonya hűtőben való tárolásával? Egy ilyen módszer csak a már hámozott zöldségek frissességének megőrzésére javasolt. Nem elég azonban lazán a polcon tárolni. A meghámozott gumókat tedd egy tálba, és öntsd fel hideg vízzel, kevés ecettel. Pont így elkészítve a hidegben akár négy napig is eláll.
Mit lehet tenni, hogy a burgonya ne keljen ki?
Nem titok, hogy a sérült, romlott vagy rothadó burgonya negatívan befolyásolja az egészséges gumókat.Az ilyen példányokat elsősorban ártalmatlanítani kell, és kerülni kell, ha boltban vagy piacon vásárol.Nem kell megkérdőjelezni a burgonya frissességét, ha azonnal tudja, hogyan kívánja felhasználni a konyhában.Előfordul azonban, hogy változnak a tervek, és az elfeledett zöldségek napokig a szekrény alján vagy egy mélyen elrejtett kosárban hevernek.A legáltalánosabb jelenség, amit ebben a helyzetben megfigyelhetünk, a jellegzetességek felszínükön való hajtások megjelenése.
Ezt a kockázatot könnyen kiküszöbölhetjük. Csak egy szabadalomra van szükség, amelyet nagyszüleink szívesen használtak.Fontos, hogy ez nem jár divatos összetevők használatával. A titok egy darab almában rejlik. A burgonya frissességének meghosszabbításának egyik hatékony módja, ha egy zacskóba vagy edénybe teszünk mellé ropogós gyümölcsöt.Az alma által kiválasztott etilén hatékonyan lassítja a csírázást befolyásoló folyamatokat, ezáltal akár kétszeresére is meghosszabbítja a burgonya eltarthatóságát. Ha úgy dönt, hogy ezt a trükköt használja, ne felejtse el rendszeresen cserélni az almát frissre..
Mit tegyünk, hogy a burgonya ne csírázzon? Ezt a szabadalmat az interneten is népszerűsíti a tiktoker „Grenn Thumb” azt állítja, hogy csak tesz néhány almát egy zacskó burgonyába, és tárolja hűvös, sötét helyen.
