A kávé és a tea íze javítható erősen aromás fűszerekkel.Ugyanakkor ezzel csökkenthető az italok édesítése.Mit érdemes kipróbálni? Tudja meg, mely fűszerek a legízletesebbek és legértékesebbek!.
A legjobb fűszerek a kávéhoz – mit adjunk hozzá?
Az egyik legnépszerűbb fűszerkeverék kávéhoz a Garam Masala, különösen az ázsiai országokban.A Garam jelentése ‘forró’, ami a melegítő tulajdonságaira utal.Ez a keverék köményt, kardamomot, fekete borsot, koriandert, szegfűszeget, babérlevelet, cayenne-i borsot és szerecsendiót tartalmaz.A Garam Masala intenzív fűszeres ízt ad a kávénak, enyhe csípősséggel.
Kávé kardamommal.
A Garam Masala keverék legtöbb fűszere önmagában is hozzáadható a kávéhoz.Ilyen például a zöld kardamom.Ennek a fűszernek fűszeres, édes és csípős íze van.A fekete kardamomot ritkábban használják, mert intenzívebb íze van, és dominálhat a kávé ízében.A kardamom egyébként javítja az emésztést és vizelethajtó hatású.
Kávé gyömbérrel.
A gyömbéres kávé egyesíti a kellemeset a hasznossal.Jellegzetes kesernyés íze és kellemes aromája van.Segít a fertőzések ellen és melegítő hatású.Használhatunk őrölt gyömbért egy csipetnyi vagy friss gyökér hozzáadásával, pl.A gyömbért a kávéhoz úgy is adhatod, hogy néhány vékony szeletet teszel a kávéba.
Népszerű és eredeti teafűszer
A kifejezetten kesernyés ízű fűszert ritkábban használják tea ízesítésére.Az édes jegyeket jobban értékelik.Ilyen például a fahéj, a vanília és az édesgyökér.Ezenkívül jellemzően fűszeres fűszereket, valamint szárított gyümölcsöket használnak.
Tea szegfűszeggel.
A szegfűszeg az értékes összetevők között van.Fűszeres ízt adnak a teának, valamint melegítő és fájdalomcsillapító hatásúak.Alkalmasak például torokfájásra.
Ánizsos tea.
Az ánizsnak jellegzetes fűszeres-édes íze van, amely némileg a köményhez társítható.Egy kicsit hozzáadják a teához, hogy kissé merészebbé tegyék.Az ánizsnak többek között gyulladáscsökkentő, cukorbetegség- és vírusellenes tulajdonságai vannak.
Gyümölcsteák – mit érdemes hozzáadni?
A teákhoz gyakran adnak szárított gyümölcsöt vagy gyümölcshéjat.Különösen kedvelt az aszalt alma, birs, áfonya, goi, valamint a narancs- és citromhéj.Ezenkívül többek között friss cseresznyét, fekete ribizlit és áfonyát is használnak.A kifinomult összetevők közé tartozik a mogyoró.Ezeket össze kell törni (pl.Fél teáskanálnyit).Néhány (nem őrölt) kakaóbab is adható hozzá.Ez a tea keserédes ízű.A legjobban cukor vagy édesítőszer hozzáadása nélkül élvezhető.
Hogyan használjunk fűszereket a kávéban és a teában?
Amikor fűszereket vagy gyümölcsöket adunk a kávéhoz és a teához, mindig fontos, hogy mértéket tartsunk.Nem szabad, hogy uralják az ital ízét, ami különösen igaz a fűszeres fűszerekre.Általában csak keveset adjunk hozzá – legfeljebb egy csipetnyit.Ha gyümölcsöt használunk, az arány legyen ésszerű, ne legyen több, mint a kávé vagy a tea mennyisége.A legjobb, ha a friss fűszereket és gyümölcsöket rögtön az italokhoz adjuk, és forró vízzel főzzük.Ez fokozza az ízüket és megpuhítja őket (a gyümölcsöt).Az őrölt fűszerek esetében megvárhatja, amíg a kávé vagy tea kissé lehűl.Ezért közvetlenül az italok fogyasztása előtt adjuk hozzá őket.Így nem veszítik el egészségjavító tulajdonságaikat.
