A tojás az egész világon nélkülözhetetlen eleme a főzésnek.Amellett, hogy kiváló fehérjeforrás, számos olyan vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak, amelyek az egészségünk szempontjából fontosak.Ha megfelelő mennyiségben fogyasztjuk őket, rendkívül hasznosak lehetnek szervezetünk számára.De hogyan biztosítható, hogy a tojás a lehető leghosszabb ideig megőrizze frissességét? És milyen újat tudhatsz meg róluk?.
A tojás megfelelő tárolása a hűtőszekrényben
A legjobb, ha a tojásokat az eredeti kartondobozban hagyja, és a hűtőszekrény középső polcára helyezi.Bár a modern hűtőszekrények gyakran tartalmaznak speciális tojástartókat az ajtóban, ez nem ideális hely.A hűtőszekrény ajtaját gyakran kinyitják, ami olyan hőmérséklet-ingadozásokat okoz, amelyek nem tesznek jót a tojásnak.Ezenkívül a karton csomagolás megvédi a tojásokat a nem kívánt szagoktól és a nedvességveszteségtől.Ha csak tojásfehérjét vagy sárgáját kell tárolnia, egyszerűen zárja le egy edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.
Mennyi ideig marad friss a tojás?
Az egész tojás akár 4-5 hétig is eláll a hűtőszekrényben a csomagoláson feltüntetett csomagolási dátumtól számítva.A nyers tojásfehérje 4 napig, a sárgája pedig csak 2 napig tárolható.A kemény tojás hámozatlanul egy hétig friss, hámozva azonban csak egy napig.
Olaj – egyszerű módja az eltarthatóság meghosszabbításának
Ha szeretné a tojást még tovább frissen tartani, használhat egy egyszerű olajtrükköt.Csak kenje meg a héjat vékony olajréteggel, hogy védőréteget képezzen, amely megakadályozza a gyors romlást.Ez az eljárás egyszerű, és mindenképpen érdemes kipróbálni.
Érdekes tények a tojásról
A tojás több titkot is rejt.Például a tojás tárolása „fejjel lefelé” meghosszabbíthatja frissességüket.Így elkerülhető a légbuborék érintkezése a sárgájával, ami lassítja az öregedési folyamatot.És tudtad, hogy minden tojás eredetileg fehér? Színüket csak később nyerik el.Maga a héj színe azonban nincs hatással a tojás tápértékére.
Az is érdekes, hogy a sárgája gazdag színe a sárgától a narancssárgáig elárulja a tyúk étrendjét – minél természetesebb és színesebb, annál táplálóbb a sárgája.A tojás elkészítésekor ügyeljen a helyes sózásra is.Ha túl korán ad hozzá sót a rántotta főzésekor, a só kiszívja a nedvességet, ami száraz eredményt eredményez.Ideális a sózást a végére halasztani.
Röviden: a tojás több, mint egy konyhai összetevő – kis táplálkozási kincsek, amelyek megérdemlik a megfelelő kezelést.
