A méz ízletes és egészséges termék, hosszú távú tárolásra alkalmas.Azonban nem minden hely alkalmas rá.Wojciech Margowniczy, akit az interneten a wąchocki méhészként ismernek, javaslatot tesz arra, hogy hol tároljuk a mézet, hogy megőrizzük a tulajdonságait.
Sokan a mézet a konyhaszekrényben tárolják, nem is sejtve, hogy ez nem a megfelelő hely.Wojciech Margowniczy méhész megosztja meglátásait arról, hogy milyen körülmények között lehet a legjobban tárolni ezt az édes finomságot, és kiderül, hogy valóban elpusztíthatatlan termékről van-e szó.
Hol tároljuk a mézet? A méhész azt javasolja
Wojciech Margowniczy, akit a közösségi médiában Wąchocki méhészként ismernek, elmagyarázza, hogy jó ötlet-e a mézet szobahőmérsékleten tárolni.Kiderült, hogy a méz optimális hőmérséklete 18 Celsius-fok alatt van, és ez az információ gyakran megtalálható a termékek címkéin. Így a hűtőszekrény ajtaja, a kamra és a pince alkalmasabb hely a méz tárolására, mint a tipikus konyhaszekrény vagy a konyhapult.
Különösen rossz ötlet a mézzel teli edényt hőforrás (például kályha) közelében elhelyezni egy szekrényben. A szekrény felmelegedhet a főtt ételek gőzétől, ami közvetlenül befolyásolja a benne lévő méz minőségét. Ezenkívül az olyan mézeket, mint a repceméz, az aranyméz, a korai és a többvirágú méz, jó, ha a hűtőszekrényben tároljuk.Ezek a termékek szobahőmérsékleten tárolva erjedhetnek.A hűtőszekrényben a csökkentett hőmérséklet megakadályozza az erjedést.
Megromolhat a méz?
A méz megromolhat, de ez csak két esetben fordul elő.Az első az, amikor a méhész túl korán centrifugálta a mézet, és az túl sok vizet tartalmaz, ami erjedéshez, habképződéshez és alkoholos szaghoz vezet. A második, ha a mézet hosszú ideig meleg helyen tárolják. Ebben az esetben a mézben hidroxi-metil-furfurol keletkezik, amely egészségre káros anyag.
Wojciech Margowniczy arra is rámutat, hogy a méz száraz termék (víztartalma kb. 20%), ezért a környezetből vizet és különböző szagokat vesz fel.Ezért, ha minél tovább szeretnénk élvezni a finom mézet, mindig jól csavarjuk le az edényt, és soha ne tároljuk a mézet nyitva.
