HomeTippek az otthoni használathozLátod ezt a krumplin? Ne edd meg, mert fájni fog a gyomrod.

Látod ezt a krumplin? Ne edd meg, mert fájni fog a gyomrod.

A burgonya sok ember étrendjében alapvető táplálék, gyakran napi szinten része az étrendnek. Akár főzelékként, akár különböző más formában, a burgonya sokoldalúsága és elérhetősége miatt keresett..

Azonban nem minden burgonya alkalmas a fogyasztásra, sőt, némelyik akár ártalmas is lehet az egészségre. Különösen a zöldülni vagy csírázni kezdett burgonyát kell teljesen kihagyni az étlapról.

Milyen burgonyát nem jó enni?

Ha a burgonya zöldül vagy csírázni kezd, nem javasolt megenni. A zöld szín a káros szolanin nevű anyag jelenlétére utal, amely túlzott mennyiségben található meg ezekben a burgonyákban.

Ha csak enyhe elszíneződést észlel a héjon, akkor hámozza meg a burgonyát, és ellenőrizze, hogy a hús is elszíneződött-e. Ha nem, a burgonya megfelelő főzés után még fogyasztható. Ha azonban a zöld elszíneződés kiterjedt, vagy a húsán is megjelenik, akkor a legjobb, ha kidobja a burgonyát.

A szolanin tartalmú burgonya fogyasztása gyomorproblémákhoz, például hányingerhez, hányáshoz és hasmenéshez vezethet. A szolanin emberekre és állatokra egyaránt mérgező, ezért fontos az óvatosság.

Mi az a szolanin és miért veszélyes?

A szolanin egy természetes kémiai vegyület, amellyel a növények védekeznek a kártevők és a napfény által okozott sérelmek ellen. A szolanin természetesen előfordul a burgonyában, de mennyisége jelentősen megnő a zöld és a csírázott gumókban. Az emberre mérgező, és túlzott fogyasztása negatív egészségügyi problémákkal járhat.

Bár a 170 °C feletti hőmérséklet csökkenti a szolanin mennyiségét a burgonyában, nem távolítja el teljesen. Ezért biztonságosabb, ha csak friss, világos színű, megfelelő hőkezelésen átesett burgonyát fogyasztunk.

Hogyan fogyasszuk biztonságosan a burgonyát?

Azok a burgonyák, amelyeknek nincsenek zöld vagy csírázó részei, biztonságosak. Ezek a burgonyák megfelelő elkészítés esetén – főzve, sütve vagy sütve – nem jelentenek egészségügyi kockázatot. A szolanin-mérgezés kockázatának minimalizálása érdekében tehát figyeljen a konyhában felhasznált alapanyagok minőségére.

Dióhéjban:

Kerüljük a zöld és csíráztatott burgonya fogyasztását, mert magas szolanin tartalmuk gyomorproblémákat okozhat. A szolanin egy mérgező anyag, amely felhalmozódik a fénynek kitett vagy csírázni kezdő burgonyában. A burgonya biztonságos fogyasztása érdekében ajánlott csak friss és világos gumókat főzni.

Gergő
Gergő
Üdv! Gergő vagyok, az elektronikus zene szerelmese és a Synchronize egyik állandó szerzője. Imádom felfedezni az új irányzatokat, bemutatni a friss előadókat és megosztani az élményeimet a legjobb bulikról és fesztiválokról. Tarts velem, és merüljünk el együtt az elektronikus zene világában!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Legnépszerűbb

Fico megkérdőjelezte az immunizálásokat és kiállt Kotlár mellett

Robert Fico miniszterelnök (Smer-SD) felszólítja a szlovákiai helyi önkormányzatokat, hogy a barnamedvék elszaporodásával kapcsolatos problémák esetén hirdessenek vészhelyzetet.Ezzel a lépéssel szerinte meg kellene...

A városból falura költözés tendenciája folytatódik, 145 ezer egy év alatt. Akik vallomásai, akik megtették a lépést.

Több olyan városlakó, aki az elmúlt években vidékre költözött, megosztotta a HotNews-nak, hogyan élték meg a nyáron a szélsőséges jelenségeket, a hőségtől és...

Az irodalmi Nobel-díjat 2024-ben Han Kang dél-koreai szerző kapta.

Az irodalmi Nobel-díjat 2024-ben Han Kang dél-koreai írónak ítélték oda.A 2024-es irodalmi Nobel-díjat Han Kang dél-koreai írónak ítélték oda 'intenzív költői prózájáért, amely...

Megnyerte a pert Nicușor Dan ellen, és azzal vádolja: ‘Nyilvánosan megalázott engem. Most vissza kell helyeznie engem a tisztségembe’

Gabriela Szabo volt sportoló elárulja, hogy Nicușor Dan, Bukarest főpolgármestere soha nem beszélt vele.'Sem az elbocsátásom előtt, sem utána'.Gabriela Szabo megnyerte azt a pert,...

Legutóbbi megjegyzések