Ez az a fajta olaj, amit az ember nem tudja, hova tegyen: a konyhába, a fürdőszobába vagy a házi gyógyszeres szekrénybe.Rengeteg felhasználási módja van.A szezámmagból kinyert szezámolajat nemcsak egyedülálló íze miatt becsülik, hanem mindenekelőtt egészségügyi tulajdonságainak hosszú listája miatt.Telítetlen zsírsavakban, antioxidánsokban és vitaminokban gazdag, és értékes összetevője a diétának és a kozmetikumoknak.Bár nem tartozik a legolcsóbbak közé, megvásárlása minden bizonnyal jó befektetés lesz az egészség és a szépség érdekében.Salátákhoz, levesekhez, mártásokhoz vagy húsételekhez adva olyan értékes összetevőkkel gazdagítja a napi étrendet, amelyek más termékekben nem találhatók meg.Az otthoni gyógyszerszekrényben is hasznát fogja venni.
A szezám az egyik legrégebbi termesztett növény, amelynek eredete i. e. 3000-re nyúlik vissza.Afrikában, Indiában, Kínában és a Közel-Keleten ismert, de ma már az egész világon elérhető. A szezámolajat nemcsak a főzéshez használták, hanem az ősi áldozati szertartásokon is, ahol a bőséget, a védelmet és a halhatatlanságot szimbolizálta.
Szezámolaj: egészségügyi tulajdonságok
A szezámolaj egészségügyi tulajdonságai már ősidők óta ismertek.A nagy versenyek előtt a szezám a sportolóknak szánt energiafalatok összetevője volt.Nem meglepő, tartalmazza a telítetlen zsírsavakat Omega-6 (linolsav) és Omega-9 (olajsav ), amelyek jótékonyan hatnak a szív- és érrendszerre.A benne lévő E-vitamin erős antioxidáns , a K-vitamin pedig nélkülözhetetlen a véralvadáshoz.Az olyan ásványi anyagok, mint a kalcium, a magnézium, a vas és a cink az erős csontok alapját képezik, és megelőzik a vérszegénységet.Mindezek az összetevők számos más termékben is megtalálhatók, de ebben a felállásban ritkán.Ezenkívül a szezámolaj szezamolt és szezaminont tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő és rákellenes hatása tudományosan bizonyított.
Szezámolaj: sok jó kalória
A szezámolaj elég sok kalóriát tartalmaz, egy evőkanál (14 ml) akár 120 kalóriát is tartalmazhat.Ez minden növényi olajra jellemző, és nem meglepő.Magas kalóriatartalma ellenére a fogyás szempontjából előnyös lehet, ha mértékkel és kiegyensúlyozott étrend részeként használjuk.Íme néhány ok, amiért támogathatja a fogyást:
A szezám olaj nulla glikémiás indexű (GI).A glikémiás index a bevitt élelmiszer vércukorszintre gyakorolt hatását méri.A csak zsírokat tartalmazó termékek, mint például az olajok, nincsenek hatással a vércukorszintre, így GI-jük 0.
Mire jó a szezámolaj?
A szezámolajnak számos egészségügyi alkalmazása van, és belsőleg és külsőleg is használható.Számos területen fokozza az egészségünket, például
A szezámolaj tehát jótékonyan hat az egészségünkre, és sokféleképpen támogathatja azt.Érdemes gondoskodni arról, hogy mindig kéznél legyen.
Szezámolaj a konyhában
A szezám olajat évezredek óta használják a főzésben, és jellegzetes, enyhén diós íze miatt értékelik.Salátákhoz adva fokozza a zöldségek és gyümölcsök ízét, mártásokban és pácokban pedig kiemeli azok mélységét.Párolás, sütés és grillezés során is felhasználható hozzávalóként.Ízének sok kedvelője kérdezi, hogy a szezámolaj alkalmas-e sütéshez.Sajnos viszonylag magas a füstpontja (210 °C körüli), ezért csak rövid sütésre alkalmas , amit az ázsiai konyhában széles körben használnak.Mindazonáltal finom íze és táplálkozási tulajdonságai akkor maradnak meg a legjobban, ha hidegen vagy alacsonyabb hőmérsékleten elkészített ételekben használják.
A szezámolajat is lehet inni , de csak mérsékelt mennyiségben.Az optimális napi adag körülbelül 1-2 evőkanál (15-30 ml).Legjobb reggel, éhgyomorra fogyasztani, ami segíti az emésztést és javítja a tápanyagok felszívódását.
Természetes kozmetikumok mindig kéznél
E-vitamin tartalma miatt a szezámolaj jó kiegészítője a kozmetikai termékeknek , beleértve a háztartási kozmetikumokat.Kiválóan hidratálja a bőrt, és segít a sebek, ekcémák és irritációk gyógyításában is.Házi joghurtos, mézes és citromos maszkokhoz adható, kávéval kombinálva pedig tápláló peelinget készíthetünk belőle.Különösen alkalmas száraz és érett, irritációra hajlamos bőrre.Természetes fényvédőt tartalmaz, de mivel csak 4-es SPF-je van, jobb, ha nem használod napvédelemre.Ehelyett biztonságosan használhatja mindenféle arc- és teljes testmasszázshoz.
A szezámolaj hajápoló kozmetikai tulajdonságait szintén nehéz túlbecsülni.Fényt és puhaságot kölcsönöz, és kisimítja a textúrájukat.Alkalmazható a hajvégekre, hogy megvédje őket a töredezéstől.Néhány csepp samponhoz vagy kondicionálóhoz adva fokozza a hatásukat.A szezámolajos maszkot száraz és sérült hajra érdemes alkalmazni.Ennek során az olajat a fejbőrbe és a hajba dörzsöljük, és egy órán át rajta hagyjuk.Az ilyen maszk hatása azonnali lesz.
Hogyan használható a szezámolaj terápiás célokra?
A szezámolaj gyógyító tulajdonságai nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is felhasználhatók.Ha borogatásként alkalmazzuk a sebekre, felgyorsítja azok gyógyulását, és hasonlóan hat bármilyen irritációra.Ízületi problémák esetén ezzel a növényi zsírral masszírozva enyhíti a fájdalmas tüneteket.A reumás betegségekben szenvedők is értékelni fogják, mert az ízületekre kenve nemcsak a gyógyulásukat segíti, hanem enyhén felmelegíti is azokat.A szezámmagból kinyert szezámmag közvetlenül hat a nők ösztrogénszintjére, így enyhíti a menopauza tüneteit.Menstruáció idején az olajjal az alhasat bedörzsölve enyhíti a fájdalmat.
A szezámolaj nyálkahártya-nedvesítőként alkalmazható az orrra.Különösen jótékony hatású a fűtési szezonban, amikor a levegő száraz.Csak tegyünk néhány csepp olajat egy vattapamacsra, és óvatosan kenjük be az orr belsejét.
Az indiai gyógyászatban van valami, amit szezámolaj szopogatása, ami a mi fogalmaink szerint szájvíz.Egy kanálnyi készítményt néhány percig a szájban kell tartani, az anyagot a fogak közé kell dörzsölni, majd az egészet kiköpni.Ez a kezelés védi a nyálkahártyát, erősíti az ínyt és kiöblíti a baktériumokat.Természetesen nem helyettesítheti a hagyományos fogmosást.
Szezámolaj – ellenjavallatok
A szezámolaj meglehetősen biztonságos, de óvatosan kell eljárni, ha Ön allergiás a szezámra.Hasmenésre hajlamos embereknek sem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani.A szezámolaj külsőleges használatának ellenjavallatai az érző bőr és az atópiás dermatitisz , mivel melegítő tulajdonságai fokozhatják ezen állapotok tüneteit.
