HomeHázTe szoktál így húst sütni? Ne lepődj meg, ha lé jön ki.Jobb,...

Te szoktál így húst sütni? Ne lepődj meg, ha lé jön ki.Jobb, ha betartod ezeket a szabályokat.

2024. 9. 22. (Fotó: shutterstock/Aleksei Isachenko).

A húsból sütés közben kiszivárgó víz azonnal csökkenti az étvágyunkat.Nem tűnik túl vonzónak, ráadásul egyeseknek úgy tűnhet, hogy a terméket ráadásul „vízzel spricceli&#8220 a gyártó.Valóban így van ez? És miért jön ki a víz a húsból sütés közben? Lehet, hogy a hús kezelése a hibás.Ez vonatkozik a sóra is.

A húsból sütés közben kijövő víz gyakran gyanússá tesz bennünket.Azt képzeljük, hogy azért került a húsba, mert a termelők befecskendezték a húsba.De kiderül, hogy ez egy teljesen természetes jelenség. A hús összetételéből és a hőkezelésre adott reakciójából adódik.

Az úgynevezett ‘sovány’ hús (alacsony zsírtartalmú 2-10 %), amelyet a vágóállatok vázizomzatából nyernek, több mint 70 %-ban vízből áll. A főzés során – nem csak sütés, hanem sütés, főzés és párolás során – a fehérjék lebomlása következtében víz szabadul fel.

Tehát kezdetben a húsból kiszivárgó víz nem a termelők tevékenységének eredménye.Nem zárjuk ki azonban, hogy ilyen gyakorlatok néha előfordulhatnak.

„Az élelmiszerboltból származó marhahús ennyi vizet tartalmaz&#8220 &#8220 sok ilyen és hasonló megfigyelés van az emberektől az interneten … ez azonban nem feltétlenül mindig a gyártó tevékenységével függ össze&#8230.

Te így sütöd a húst? Nem csoda, hogy víz jön ki belőle

Tudva, hogy ez egy normális folyamat, van valami módja annak, hogy megakadályozzuk? Igen, a vízszivárgás csökkenthető.Ez a sütési módszerrel függ össze.

  • Először is, nem szabad „túl sok húst &#8220 egyszerre &#8220 a serpenyőre dobni “ ‘a zsír hőmérséklete gyorsan csökken, aminek következtében a húsdarabok külső felülete nem ér rá időben bezáródni, és több víz távozik a húsból’.A húsban lévő fehérjék gyors denaturációjával, pl.Sütés során, kevesebb szivárgás következik be.
  • Egy másik szabály, amit szem előtt kell tartani a húsból történő vízszivárgás minimalizálása érdekében, az a sózás időzítése.Ezt a főzési folyamat végén kell elvégezni.A sónak megvan az a tulajdonsága, hogy kiszívja a vizet a sejtekből, ezért ha az elején adjuk hozzá, a szaftok gyorsabban távoznak.
  • Gergő
    Gergő
    Üdv! Gergő vagyok, az elektronikus zene szerelmese és a Synchronize egyik állandó szerzője. Imádom felfedezni az új irányzatokat, bemutatni a friss előadókat és megosztani az élményeimet a legjobb bulikról és fesztiválokról. Tarts velem, és merüljünk el együtt az elektronikus zene világában!

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Legnépszerűbb

    Fico megkérdőjelezte az immunizálásokat és kiállt Kotlár mellett

    Robert Fico miniszterelnök (Smer-SD) felszólítja a szlovákiai helyi önkormányzatokat, hogy a barnamedvék elszaporodásával kapcsolatos problémák esetén hirdessenek vészhelyzetet.Ezzel a lépéssel szerinte meg kellene...

    A városból falura költözés tendenciája folytatódik, 145 ezer egy év alatt. Akik vallomásai, akik megtették a lépést.

    Több olyan városlakó, aki az elmúlt években vidékre költözött, megosztotta a HotNews-nak, hogyan élték meg a nyáron a szélsőséges jelenségeket, a hőségtől és...

    Az irodalmi Nobel-díjat 2024-ben Han Kang dél-koreai szerző kapta.

    Az irodalmi Nobel-díjat 2024-ben Han Kang dél-koreai írónak ítélték oda.A 2024-es irodalmi Nobel-díjat Han Kang dél-koreai írónak ítélték oda 'intenzív költői prózájáért, amely...

    Megnyerte a pert Nicușor Dan ellen, és azzal vádolja: ‘Nyilvánosan megalázott engem. Most vissza kell helyeznie engem a tisztségembe’

    Gabriela Szabo volt sportoló elárulja, hogy Nicușor Dan, Bukarest főpolgármestere soha nem beszélt vele.'Sem az elbocsátásom előtt, sem utána'.Gabriela Szabo megnyerte azt a pert,...

    Legutóbbi megjegyzések