Bemutatunk egy nagyon egyszerű és praktikus receptet a pihe-puha és zsenge házi ciabattához.
- Amióta megvan ez a recept, már nem is kívánok másfajta hagyományos péksüteményt.
Egy egyszerű recept a pelyhes házi süteményekhez Halime’nin mutfağı youtube csatornájáról.
Szükség van rá:
10 g kristálycukor.
10 g száraz élesztő.
400 ml langyos tej.
30 ml olívaolaj.
40 g joghurt.
600 g sima liszt.
8 g só.
Eljárás:
Adjuk az élesztőt egy mély tálba.
Öntsük hozzá a meleg tejet, és keverjük jól össze habverővel.
Öntsük bele az olívaolajat, és adjuk hozzá a joghurtot.
Keverjük habverővel, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik egymással.
Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sót, és egy spatulával keverjük össze.
(A liszt mennyisége lehet több vagy kevesebb annak minőségétől függően ).
Ezután folytassuk a kézzel történő gyúrást, amíg sima állagot nem kapunk.
Sima tésztát készítsen , amely nem ragad a kezéhez.
Fedjük le a tésztát, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő a térfogata.
A megkelt tésztából nyomjuk ki a levegőt , és tegyük át egy lisztezett asztalra.
Gyúrjuk át a tésztát, formáljunk belőle egy labdát, és osszuk két egyenlő részre.
Ezután formázza a tésztát golyóvá.
Az egyik tésztát tegyük egy tálba és fedjük le, a másik tésztát pedig nyújtsuk ki az ujjainkkal egy lisztezett asztalon.
Ezután sodrófával 35 cm átmérőjűre sodorjuk ki a tésztát.
Egy hosszúkás ételtál segítségével vágjunk ki részeket (lásd a videót).
Helyezzük a kivágott tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A második tésztát ugyanígy dolgozzuk fel.
Fedjük le a tepsit egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát 5 percig pihenni.
Amikor letelt az idő helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe.
Süsse 6-7 percig 250 °C-on.
Tálalható.
Jó ízlést kívánunk!
Video utasítások.
