Azt hiszed, hogy a finom tejszínhabhoz mindig csak a bolti tejszínre van szükséged, ami legalább 30% zsírt tartalmaz?
Igen, ez egy hagyományos összetevő amiből tejszínhabot készítünk.
Tudni kell, hogy a tökéletesen tapadó tejszínhabot sima tejből is lehet készíteni, a healthline szerint.
Ez nemcsak sokkal olcsóbb, de a tejszínhabhoz képest csak aránytalanul kevés zsírt tartalmaz.
Ha tehát csak tej van a hűtőben, de tejszín nincs, akkor ez a profi trükk jól fog jönni.
A tejszínhabhoz nem kell több sűrítőanyagot adnod.
Tökéletesen tartja.
Hogyan kell tejszínhabot készíteni tejből?
Szükség van rá.
500 ml teljes tej.
3 KL zselatinpor.
Eljárás
Öntsük a zselatint 100 ml hideg tejbe, és hagyjuk megduzzadni.
Ezután addig melegítjük (forraljuk), amíg teljesen feloldódik, majd levesszük a lángról.
Abban a tálban, amelyben a habverővel keverjük össze a maradékot (400 ml) a feloldott zselatinnal.
Tegyük a tálat körülbelül egy órára a hűtőszekrénybe.
Később a kihűlt keveréket elektromos habverővel vagy kézzel habverővel verjük fel.
TIPP:.
Hasonlóképpen felverheted a tejszínhabot a főzőtejszínből.
A hozzáadott zselatin mennyisége természetesen kevesebb lesz a tejszín magasabb zsírtartalma miatt (11-15%).
350 ml főzőtejszínhez 1,5 teáskanál zselatinpor elegendő.
A második recept a tejszínhabos tejszínhabhoz
Szükségünk van rá:
500 ml teljes tej.
100 g vaj.
Eljárás:
Tegyük a tejet egy lábasba, és forraljuk fel.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Vágjuk a vajat apró darabokra, és adjuk a kihűlt tejhez.
Tegyük a tejet és a vajat egy turmixgépbe, és nagy sebességen verjük körülbelül 3-4 percig, amíg tejszínhabot nem kapunk.
Öntsük a tejszínhabot egy tálba, és fedjük le fóliával.
Tegyük a hűtőszekrénybe legalább 2 órára, hogy megszilárduljon.
