Próbálja ki egyszerű receptünket lágy és lédús steakekhez, amelyek megolvadnak a nyelven.
Finom és ellenállhatatlanul ízletes sertéshús finom sörmártással kombinálva – ennek az ételnek senki sem tud ellenállni.
Kiváló recept finom szeletekhez a Cook with Staš YouTube csatornáról.
Sör és sertésszelet
A sertéshús és a sör kombinációja nagyon népszerű a gasztronómiában, és több oka is van annak, hogy miért működik ilyen jól.
A sör enzimeket tartalmaz, amelyek segítenek lebontani a húsban lévő fehérjéket.Ez azt jelenti, hogy a hús puhább és lédúsabb lesz, amikor érintkezik a sörrel.
A komló és a sör egyéb összetevői érdekes az íz mélységét adják a húsnak, és kellemes kontrasztot teremtenek a természetes aromájához.
A sörben lévő cukrok főzés közben karamellizálódnak , ami arany színt és finom ízt ad a húsnak.
A sertéshús és a sör kombinációjának nagy hagyománya van a világ számos konyhájában, különösen azokon, ahol sört főznek.
A sörkolbászhoz szükségünk van:
1 kg sertésszelet.
1 nagy vagy 2 kisebb hagyma.
1-2 gerezd fokhagyma.
sima liszt.
1 teáskanál édes paprika.
1 tk mustár.
növényi olaj.
só
őrölt fekete bors.
vegeta.
100 ml sör vagy fehérbor.
400 ml vizet.
A melléklethez:.
Burgonyapüré.
Főtt vagy sült burgonya.
Rizs.
Tészta.
Eljárás:
Vágja a meghámozott hagymát apró kockákra.Sózzuk a hússzeleteket.
Ezután a húst bekenjük lisztbe.
Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben.
Hozzáadjuk a szeleteket, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük..
A megsült sertésszeleteket tányérra tesszük, a serpenyőbe kevés olajat teszünk, és beletesszük a hagymát.
Kicsit csökkentjük a hőmérsékletet, és üvegesre sütjük.Adjunk hozzá préselt fokhagymát és kevés vizet.
Keverjük és pirítsuk, amíg a hagyma megpuhul..
Ezután adjunk hozzá őrölt borsot, mustárt és jól keverjük össze.
Töltsön sört és 200 ml vizet a keverékbe.
Adjuk hozzá a zöldségeket, őrölt fekete borsot és keverjük össze. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá további 200 ml vizet.
Ezután beletesszük a szeleteket, lefedjük és kb. egy órán át pároljuk , amíg a hús megpuhul.
Végül adunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
szolgálhatunk.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó bemutató:.
