Kiváló recept Mrs. Olinkától, amit mindenképpen érdemes kipróbálni.
A Roztek nagyon puhák és bolyhosak, és ha most van otthon almamaradék, akkor biztosan ez a legjobb felhasználási módja.
Mi lekváros, mákos, diós töltelékkel is szerettük.
Az összetevők kiméréséhez 200 ml térfogatú bögrét használunk.
Szükségünk van:
2 csésze sima liszt.
2 csésze féldurva liszt.
1 csésze langyos tej.
125 g olvasztott vaj.
Citromhéj 1 citromból.
1 kocka (friss) élesztő.
2 teáskanál sót.
3 evőkanál kristálycukor.
3 tojás.
200 ml tejföl.
Töltelékek:.
Almás töltelék:.
4-5 alma, cukor és fahéj.
Diós töltelék:.
Darált dió, cukor, 1-2 dl tej.
Kipróbálhatod a túrós, mákos vagy lekváros tölteléket is.
Dörzsöléshez:.
2 tojássárgája + 2 evőkanál tej.
Eljárás:
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojást, tejfölt, reszelt citromhéjat.
A langyos tejhez adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, 2 evőkanál lisztet, és morzsoljuk fel az élesztőt.
Hagyd felfutni az élesztőt.A liszthez adjuk a megkelt élesztőt és az olvasztott vajat is.
A kezünkkel sima tésztát készítünk, ami ragacsos, sebaj, mindig lisztezzük a kezünket.
Minimum 10 percig dagasztjuk , meleg helyen kelesztjük.
Közben elkészítjük a töltelékeket: az almát lereszeljük, cukorral és fahéjjal összekeverjük.
A diót forró tejjel öntjük, cukrot adunk hozzá.Ugyanígy járunk el a mákos töltelékkel is.
A tésztát lisztezett munkalapra fordítjuk , és 8 cipóra osztjuk.
Majd kisebb cipókra osztjuk, amiből 3-4 kisebb cipót készítünk.
Minden cipót kör alakúra nyújtunk.A tészta felső felébe szerszámmal vagy késsel vágásokat készítünk.
Az alsó oldalára tesszük a tölteléket.Az almáról kanállal távolítsuk el a levét hogy sütés közben ne folyjon ki.
Feltekerjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A tojássárgáját elkeverjük a tejjel, felverjük és megkenjük a tekercseket.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük 20-25 perc alatt aranybarnára.
Jó étvágyat kívánunk! :-).
