Nálunk a vasárnapi asztalról nem hiányozhat egy jó krémmel töltött tekercs.
Nekem viszont mindig is az volt a gondom, hogy olyan piskótát süssek, ami nem szakad, nem repedezik, és szép puha és habos.
Sok zsemle receptet kipróbáltam már, és mégis a tészta eltört vagy megrepedt a teteje , amikor feltekertem.
A zsemle íze jó volt, de nem volt semmi látvány.
Végre van egy receptem egy puha és rugalmas tésztához, ami egy örömben feltekeredik.
A kedvenc cukrászomtól kaptam – édesanyámtól, aki szintén kipróbálta, és nem tud betelni az eredménnyel.
Nem reped, nem törik, és az íze teljesen fantasztikus.
Szükség van rá:
6 db tojás.
120 g kristálycukor.
90 g sima liszt.
A töltelékhez:.
Túró.
gyümölcs.
lekvár.
Nutella.
Top:.
Porcukor.
Olvasztott csokoládé.
Eljárás:
Osszuk a tojásokat fehérjére és sárgájára.
A tojásfehérjét a cukorral verjük habosra.
Fokozatosan adjunk hozzá egy-egy tojássárgáját.
És mindegyik után verjük fel alaposan.
Végül csak kézzel, habverővel keverjük bele a lisztet.
Terítsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Helyezzük előmelegített sütőbe.
Süssük 180 fokon körülbelül 7-10 percig.
Sütés után tekerjük fel a tésztát a pergamenpapírral.
Hagyjuk kihűlni.
A lehűlés után távolítsa el a papírt.
Ezután töltse meg krémmel és gyümölccsel.
Ha akarod, csak megkenheted Nutellával vagy tejszínhabbal vagy lekvárral.
Tekerd fel.
Szórjuk meg a tetejét cukorral.
A cikkcakkos feltétet még ráöntheted.
Jó ízlést kívánunk! :-).
