Készítsen otthon puha tésztából készült bolyhos langost sajtos töltelékkel töltve.
Az így készült töltött palacsinta nálunk még a klasszikusnál is nagyobb móka.
Egyedi recept a pelyhes házi sajtos palacsintákhoz a Rhapsody Food youtube csatornától.
Szükség van rá:
700 g sima liszt.
500 ml kefir.
1 teáskanál só.
1 evőkanál kristálycukor.
1 teáskanál szódabikarbóna.
A töltelékhez:.
700 g friss sajt vagy túró.
3 tojás.
só.
növényi olaj a maszatoláshoz.
Megjegyzés.
Alternatívaként használhatunk reszelt mozzarellát vagy más lágy sajtot is.
Eljárás:
Öntsük a kefirt a tálba. Adjuk hozzá a cukrot és a szódabikarbónát.
Egy habverővel alaposan keverjünk össze mindent egynemű, sima keverékké.
Ezután adjunk sót a keverékhez. Szitáljuk át a lisztet egy szitán.
Keverjük össze villával, és kézzel gyúrjunk sima tésztát. Hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni.
Egy külön tálban adjuk hozzá a túrót és a sót.
Adjuk hozzá a tojásokat, és egy kanállal alaposan keverjük össze.
Tegyük át a tésztát egy lisztezett asztalra és nyújtsuk ki a kezünkkel.
Az így elkészített tésztát osszuk 16 részre.
A tészta minden részéből készítsünk egy golyót..
A tésztát lisztezett asztalon tekerjük ki kör alakúra.
Tegyük a tölteléket a közepére, és fedjük be még több kinyújtott tésztával.
Nyomjuk meg a széleket az ujjunkkal , majd hajlítsuk meg és csípjük össze az ujjunkkal (lásd a videót).
Hevítsünk elég olajat egy serpenyőben.
Tegyük bele a palacsintát, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Tegye a kész palacsintákat papírtörlőre , hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
Tálalhatjuk.
Jó ízlést kívánunk!
Video utasítások.
