Szereted a friss kenyér illatát minden nap az otthoni asztalodon? Adunk egy remek receptet, amivel nem kell minden nap a boltba menned.
Mindig friss, ízletes, török zsemle kerülhet az asztalra, anélkül, hogy ki kellene mozdulnod otthonról!
Szükséged van rá:
2 csésze langyos víz (500 ml).
1 evőkanál kristálycukor.
20 g friss élesztő vagy 1 evőkanál szárított élesztő.
1 evőkanál olívaolaj.
6 csésze sima liszt.
1 teáskanál só.
Választható:.
Magok ízlés szerint.
fűszerek ízlés szerint.
durva szemű só.
kömény.
Eljárás:
Öntsünk langyos vizet egy lábasba, adjuk hozzá az olajat, egy evőkanál cukrot, a liszt felét és az élesztőt.
Keverjünk össze mindent jól.Hagyjuk pihenni 30 percig, amíg a tésztában nem lesznek buborékok.
Ezután adjuk hozzá a liszt másik felét és a sót.
Addig gyúrjuk, amíg lágy, sima tésztát kapunk (kb. 6 percig gyúrjuk).
Kenje meg a kezét olívaolajjal, és formázza meg a cipót.Tegyük egy kizsírozott tálba, fedjük le, és hagyjuk kelni 45 percig.
A tészta a duplájára nőtt, és most lisztezett deszkán dolgozunk vele.
Osszuk a tésztát 12 nagyjából egyenlő részre, és porítsuk be a sütőlemezt durva liszttel, vagy borítsuk be pergamenpapírral.
Formázzuk meg a kifliket, és helyezzük a sütőlemezre.
A formázás során nem szükséges további lisztet használni.
Fedjük le a tekercseket egy második tepsibe, és hagyjuk állni még fél órát.
Ezután enyhén szórjuk meg liszttel, és egy éles késsel vágjunk mindegyikbe egy sekély vágást.
Süssük 220 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig.
Sütés előtt tegyünk egy kisebb tepsit vagy egy lábas vizet a sütő aljára.
Kész!
Hagyjuk a friss tésztát kissé kihűlni, és tálaljuk.
Jó étvágyat!
