Van kedved egy igazán bombadesszerthez?
Akkor ki kell próbálnod ezt a karamell sajttortát.
Ezt a receptet jó barátom karamelldesszerte ihlette, de a szlovák recept szerint módosítottam.
Az eredmény több mint finom.
Szükségünk van:
Bázis:.
250 g karamell keksz (Lotus).
120 g vaj.
Krém:.
500 g puha túró.
250 g mascarpone.
250 ml növényi tejszínhab.
120 g porcukor.
Karamella:.
130 g cukor.
70 g vaj.
100 ml tejszínhab.
23 cm átmérőjű forma.
Eljárás:
Először elkészítjük a sajttorta alapot.
Turmixgépben turmixold össze a karamell sütiket.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és jól keverjük össze egy tálban kézzel , hogy a massza minél jobban összeálljon.
A masszát a sütőformába nyomkodjuk, és hűtőbe tesszük.
Készítsünk krémet :
A túrót kikeverjük a porcukorral és a mascarponéval.
Egy másik tálban a növényi tejszínt a habosra habbá verjük, és kézzel a túrós keverékhez keverjük.
A kekszes alapra rétegezzük a krémet, hűtőbe tesszük és elkészítjük a karamellt.
Folyamatos kevergetés mellett hagyjuk feloldódni a cukrot a serpenyőben.
Óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot, és addig keverjük, amíg sima karamell nem lesz.
Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni, hogy a karamell még meleg/folyékony, de ugyanakkor ne forró legyen.
Egyszerűen öntsük a sajttorta tetejére, és tegyük félre hűlni.
Végül darált sütivel és karamellel díszíthetjük.
Jó étvágyat kívánunk! :-).
