HomeÉtelAnnyira jók ezek a bagettek, hogy még kenyér helyett is készítem, a...

Annyira jók ezek a bagettek, hogy még kenyér helyett is készítem, a receptet pedig Franciaországból hoztam magammal!

Egy egyszerű recept házi készítésű bagettekhez, amelyek kevesebb mint 5 perc alatt elkészülnek.

Egyértelműen a legegyszerűbb gyúrás nélküli bagel recept, amivel eddig találkoztam.

Egy gyors és egyszerű recept egy pelyhes házi bagetthez a Voila youtube csatornájáról – Voila!

A legjobb bagel recept

A házi bagett készítése nagyszerű módja a friss és finom pékáru élvezetének.Bár az alapvető összetevők egyszerűek, többféleképpen is finomíthatod a tésztát, és még jobb eredményt érhetsz el.

Íme néhány tipp, hogyan javíthatod a házi bagett tésztáját :

Vízhőmérséklet: A víz hőmérséklete, amelyben az élesztőt feloldjuk, kulcsfontosságú.A túl meleg víz elpusztíthatja az élesztőt, míg a túl hideg víz lelassítja a működését.Az ideális hőmérséklet 35-40 °C körül van.

Autolízis: Hagyjuk a lisztet és a vizet együtt állni körülbelül 20-30 percig , mielőtt hozzáadjuk az élesztőt.Ezt a folyamatot autolízisnek nevezik, és segít kifejleszteni a tészta ízét és javítani a tészta állagát.

A tészta hajtogatása: A tészta rendszeres hajtogatása a kelesztési folyamat során erősíti a gluténszerkezetet és biztosítja a gázok egyenletes eloszlását.

Gőzölés: Használjon gőzpárolót a bagettek sütésekor.A gőz segít a ropogós héj és a puha morzsa kialakításában.

Savtalanítás: A tésztát hagyja rövid ideig pihenni, mielőtt a bagetteket megformázza.Ez csökkenti a tészta feszültségét, és a bagettek szabályosabb formájúak lesznek.

Egyéb tippek:

Adjunk magokat a tésztához: A lenmag, a szezámmag vagy a napraforgómag extra ízt és tápértéket ad a bagettnek.

Próbáljon ki különböző liszteket: A hagyományos búzaliszt mellett használhat tönkölylisztet, rozslisztet vagy lisztek keverékét is.

Adjon hozzá kovászt: Élesztő helyett használhat kovászos kovászt, ami még jellegzetesebb ízt ad a kenyérnek.

A házi készítésű bagetthez szükségünk van:

950 g sima kenyérliszt.

2 teáskanál só (kb. 16 g).

3/4 teáskanál instant élesztő (kb. 2 g).

730 ml szobahőmérsékletű szűrt víz.

Eljárás:

Egy tálba öntsük a lisztet és adjuk hozzá a sót.Keverjük össze egy kanállal.

Élesztő.Végül ne öntsön vizet a keverékbe.

Keverjünk össze mindent egy favilla nyelével.

Fedjük le a tálat az összegyúrt tésztával.

Hagyjuk kelni 8-10 órán át szobahőmérsékleten.

Szórjuk meg a pizzasütőformát vagy a sütőlapot bőségesen liszttel.

A megkelt tésztát helyezzük át a formába.

Szórjuk meg liszttel , és ellenőrizzük, hogy a tészta nem ragad-e az aljára.

Formázzuk meg a tésztát, és osszuk 4 részre.

Ezután a tésztából formázzunk bagettet, és helyezzük sütőpapírral borított tepsire.

Helyezzük a rácsot az előmelegített sütőbe.Süssük 25 percig 250 °C-on.

Helyezze a bagel rácsot a sütő aljára.

Sütés után hagyja a bagetteket kihűlni.

Tálalható.

Jó ízlést kívánunk!

A videó utasításai ITT találhatók.

Gergő
Gergő
Üdv! Gergő vagyok, az elektronikus zene szerelmese és a Synchronize egyik állandó szerzője. Imádom felfedezni az új irányzatokat, bemutatni a friss előadókat és megosztani az élményeimet a legjobb bulikról és fesztiválokról. Tarts velem, és merüljünk el együtt az elektronikus zene világában!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Legnépszerűbb

Fico megkérdőjelezte az immunizálásokat és kiállt Kotlár mellett

Robert Fico miniszterelnök (Smer-SD) felszólítja a szlovákiai helyi önkormányzatokat, hogy a barnamedvék elszaporodásával kapcsolatos problémák esetén hirdessenek vészhelyzetet.Ezzel a lépéssel szerinte meg kellene...

A városból falura költözés tendenciája folytatódik, 145 ezer egy év alatt. Akik vallomásai, akik megtették a lépést.

Több olyan városlakó, aki az elmúlt években vidékre költözött, megosztotta a HotNews-nak, hogyan élték meg a nyáron a szélsőséges jelenségeket, a hőségtől és...

Az irodalmi Nobel-díjat 2024-ben Han Kang dél-koreai szerző kapta.

Az irodalmi Nobel-díjat 2024-ben Han Kang dél-koreai írónak ítélték oda.A 2024-es irodalmi Nobel-díjat Han Kang dél-koreai írónak ítélték oda 'intenzív költői prózájáért, amely...

Megnyerte a pert Nicușor Dan ellen, és azzal vádolja: ‘Nyilvánosan megalázott engem. Most vissza kell helyeznie engem a tisztségembe’

Gabriela Szabo volt sportoló elárulja, hogy Nicușor Dan, Bukarest főpolgármestere soha nem beszélt vele.'Sem az elbocsátásom előtt, sem utána'.Gabriela Szabo megnyerte azt a pert,...

Legutóbbi megjegyzések