Ezek a pagcsikik nálunk nagy sikert arattak, úgy készítem őket, mint a futószalagon.Nem romlanak el, és ha történetesen megmaradnak, még a harmadik napon is puhák maradnak.Nagyon egyszerű recept, amit még a kezdők is elbírnak!
Szükség van rá:
250 g kemény sajt.
250 g sima liszt.
1 teáskanál só.
1 csomag szárított élesztő.
120 g vaj.
2 tojás + 1 tojássárgája.
2 db főtt burgonya.
egy kis tejszín (ha szükséges).
A tetején (nem kötelező):
Szezámmag.
Rascu.
Lenmag.
Eljárás:
Egy nagyobb tálban keverjük össze a sajtot, a lisztet és az élesztőt , a vajat, a tojást, a rántást, a sót és gyúrjuk tésztává.
Adjunk hozzá egy kis tejszínt, ha szükséges.
A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki.
Tegyük át egy tálba, és lefedve hagyjuk kelni körülbelül 20 percig.
Tekerjük ki újra, és vágjunk ki kerek pogácsákat egy pohárral.
Helyezzük a pogácsákat egy sütőpapírral borított tepsire.
Fedjük le fóliával vagy pamutvászonnal.
Hagyjuk pihenni meleg helyen még kb. 20 percig (én csak addig hagyom pihenni, amíg a sütő felforrósodik).
Verjük fel a tojássárgáját, és kenjük meg vele a pagáčiki tetejét.
Előmelegített sütőben 180°C-on aranyszínűre sütjük.
Sütés közben mindenképpen figyelje a pogácsákat, minden sütő másképp süt.
A pagacake a második és harmadik napon is finom, mindenképpen érdemes kipróbálni.
Tippek a sajtos burgonyás pagacake javításához:
A sajtos burgonyapogácsa ízletes és laktató étel, amely tökéletes uzsonnára, ebédre vagy vacsorára.Ennek a receptnek számos változata létezik, és egy kis kreativitással még tovább finomíthatod, hogy extra ízt és textúrát adj hozzá.Íme néhány tipp:
Sajt:
A klasszikus eidam mellett más típusú sajtokat is használhatsz, például bryndzát, ostiepokot, balkáni sajtot, fetasajtot vagy különböző sajtok kombinációját.A sajtot ízlés szerint durvábbra vagy finomabbra is reszelheti.A sajtkeverékhez apróra vágott petrezselymet, metélőhagymát, kaprot vagy szárított fűszernövényeket, például oregánót vagy bazsalikomot is adhat.
Path:.
A tésztát ízesítheti sóval, borssal, őrölt paprikával, kurkumával vagy szárított fokhagymával.Adhat a tésztához apróra vágott petrezselymet, metélőhagymát vagy kaprot is.
Formázza meg a tésztát!
A süteményeket különböző módon formázhatod – kis golyóként, háromszögként, négyzetként vagy csigaként.A pagáče tetejére szalonnát, olajbogyót vagy a kedvenc magvaidat helyezheted.
Jó étvágyat!
