A méz kétségtelenül népszerű kiegészítője teának, kávénak vagy citromos víznek..
És bár jótékony hatásait mindenki ismeri, a jótékony tulajdonságok magas hőmérsékleten eltűnnek , és csak a kellemes íze marad meg.
A megfelelő a méz tárolása szintén fontos, és sokan rosszul teszik.
A smakosze portál tanácsot adott hogyan tároljuk a mézet, hogy ne veszítsük el gyógyhatásait. .
A legtöbben a mézet a konyhaszekrényben tárolják. .
Ez a hely azonban nem a legalkalmasabb erre a célra, és a következő sorokban megtudhatja az okát. .
A konyhaszekrény valójában az egyik legrosszabb hely , ahol egy üvegnyit tárolhatunk ebből a finom és egészséges termékből.
A méz több ezer évig kitart?
Emberek milliói szerint nagy előnye a tartósság..
Több ezer éves, mézzel teli tégelyeket és a tartalmuk még ehető volt egyiptomi sírokban fedezték fel. .
Sajnos semmi sem elpusztíthatatlan és még a méz sem védheti meg magát a romlástól..
Ez áteshet a romlás egyik formája – pl.erjesztés..
A nem megfelelően tárolt méz a mikroorganizmusok táptalaja lesz, amely felszívja a cukrot, CO2-vé és más, számunkra értéktelen termékké alakítja (természetesen a mézsör gyártása során az alkoholos erjedést leszámítva profitálunk ebből).
A konyhaszekrény nem megfelelő hely a méz tárolására
A méz legrosszabb helye a konyhapult..
Ezt a helyiséget gyakran magas hőmérséklet és magas páratartalom. jellemzi.
Ez a kombináció negatív hatással van a legtöbb élelmiszerre..
Szobahőmérséklet nem igazán alkalmas méz tárolására.
A méz tárolásának legjobb hőmérséklete 18 Celsius-foknál alacsonyabb..
Főzési feltételek a méz összetételének és tulajdonságainak megváltoztatása..
Megkezdődik a cukrok lebontása, hidroxi-metil-furfurol (HMF) szabadul fel, és egyes enzimek és vegyületek, például az antioxidánsok, megszűnnek aktívan működni. .
Hol tároljuk a mézet?
A fenti folyamatok leállítása triviális feladat.
Csak helyezze a tartályt hűvös és sötét helyre. .
Természetesen sokaknak az első dolog, ami eszébe jut, a méz tárolása hűtőben. .
A hőmérséklet azonban ott néha túl alacsony..
Éppen ezért a kamra sokkal jobb választás. .
Ott állandó a hőmérséklet, 16-17 Celsius fok körül , és többnyire sötét van.
A pince azonban méznek is jól jön. .
Sok szerencsét!
