Vagy szereted a sültet, vagy utálod.
Ha tudod, hogyan kell helyesen elkészíteni, akkor még azok is élvezhetik, akik korábban nem szerették.
Adj egy esélyt ennek a receptnek, és lehet, hogy kellemesen meglepődsz a sült ízén.
Kövesd smakosze tanácsát, és meglátod, hogy ennél jobb pecsenyét még nem ettél.
Máj, egy vitatott csemege
A májnak ugyanannyi támogatója van, mint ellenzője.
Vannak, akik imádják az ízét, míg sokan ki nem állhatják a máj ízét vagy szagát.
Hasztalan meggyőzni valakit arról, hogy a máj sok vasat tartalmaz, és megelőzi a vérszegénységet.
Vagy hogy ez egy igazi vitaminbomba.
Ha valaki nem szereti a májat, annak semmilyen érv nem használ.
Ennek az ételnek a szerelmese viszont értékelni fogja ezt jó tanácsot, amitől a sült még finomabb lesz.
Ez egy olyan tevékenység, amely elengedhetetlen a pecsenye sütése előtt.
Ettől lesz a máj puha és zsenge.
Ezt a pecsenye sütése előtt tegye meg
Általában sütjük vagy pirítjuk a sültet, de érdemes egy bizonyos dolgot elvégezni, mielőtt a serpenyőbe tesszük.
Amikor felvágjuk a májat, tegyük egy tálba, és fedjük le forró vízzel.
Tegyük félre 10 percre.
Ez a lépés megakadályozza, hogy a máj kiszáradjon, és puha és zsenge marad.
Minden íz a májban marad.
Ezáltal a sült rendkívül szaftos lesz.
Hogyan kell megsütni a májat, hogy szaftos legyen?
Need:
500 g csirkesült.
Forrásban lévő víz.
Hagyma.
1 teáskanál kristálycukor.
2 gerezd fokhagyma.
Só.
Fűszerek.
Olaj a sütéshez.
4 evőkanál tejföl.
1 teáskanál mustár.
3 teáskanál víz.
Eljárás.
Vágjuk a májat közepes méretű darabokra, tegyük egy tálba, és öntsünk rá forró vizet, hogy ellepje.
Tegyük félre 10 percre.
Szeleteljük fel a hagymát, és pirítsuk meg.
Adjunk hozzá cukrot és sót.
Vágjuk apróra a fokhagymát, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.
Most öntsük le a vizet a sültről, és adjuk a serpenyőbe, hogy megpiruljon.
Egy idő után fűszerezhetjük sóval és borssal.
Keverjük meg, és lefedve pároljuk 5 percig.
Egy tálban keverjük össze a tejszínt, a mustárt és a vizet.
Keverjük össze, és öntsük ezt a mártást a serpenyőben lévő májra.
Pároljuk lefedve még 10 percig.
Kész, a finom sült elkészült.
Sült pácban
Ez a pác puhává és elképesztően finommá teszi a sülteket, érdemes kipróbálni.
Szükség van rá:
1 kg baromfimáj.
3 db hagyma.
6 gerezd fokhagyma.
2 evőkanál kukoricakeményítő.
2 evőkanál méz.
3 evőkanál paradicsompüré.
Forró víz a hígításhoz.
70-100 g sertészsír.
1 teáskanál édes paprika.
Só – én mindig a végén adom hozzá.
Eljárás:
Tisztítsuk meg a májat.
Csomagolja fóliába, és enyhén kopogtassa meg – egy késpenge szélesebb oldala is megteszi.
Ezután vágjuk fel.
Tegyük át egy tálba, és szórjuk meg paprikával és keményítővel.
Hagyd pihenni egy darabig.
Ezután hozzáadjuk a préselt fokhagymát.
A sültre öntünk egy kis olvasztott zsiradékot.
Hagyjuk pihenni további 15 percig.
Pácolás.
Keverje össze a paradicsompürét a mézzel.
Adjunk egy kis forró – forró vízhez, hogy egy hígabb keveréket kapjunk.
A hagymát forró zsiradékban megpirítjuk.
És hozzáadjuk a pácolt sültet, amit minden oldalról aranybarnára sütünk.
Pároljuk a hagymával néhány percig.
Ezután öntsük bele a mártást, és sózzuk a vége előtt.
Jó étvágyat!
