Kívülről aranyszínűre sült karfiol, belülről zsenge és aromás, amit garantáltan imádni fogsz.
Ez egy finom és egészséges zöldségcsemege, amely ezentúl nem fog hiányozni az asztalodról.
Csak kövesd ezt az egyszerű receptet a finom sült karfiolhoz, amit az Einfach köstlich nevű YouTube csatornáról ismertetünk.
Miért jobb sütni a karfiolt?
Ezzel a recepttel felfedezheted, hogy a sült karfiol ugyanolyan ropogós és még finomabb is lehet, mint a hagyományos sürítés. Számos egészségügyi ok is van arra, hogy a sült karfiol előnyösebb és ízletesebb alternatíva a főzéssel szemben:
Alacsonyabb zsír- és kalóriatartalom: A karfiol sütőben történő elkészítéséhez sokkal kevesebb olaj szükséges, mint a sütéshez. Ez azt jelenti, hogy a sült karfiol sokkal kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, ami fontos az egészséges étrend fenntartásához és a testsúlykontrollhoz.
Káros vegyületek elkerülése: Az élelmiszerek magas hőmérsékleten történő sütése káros vegyületek, például akrilamidok és policiklikus aromás szénhidrogének (PAH) kialakulásához vezethet, amelyek összefüggésbe hozhatók a rák és a szívbetegségek fokozott kockázatával. A karfiol alacsonyabb hőmérsékleten történő sütése csökkenti ezen vegyületek képződését.
Tápanyagok megőrzése: A karfiol sütése segít megőrizni a fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, mint például a C-vitamint, káliumot és rostokat. Ezek a tápanyagok elengedhetetlenek az általános egészség és jólét szempontjából.
A sült karfiolhoz szükségünk van:
1 kg karfiol.
3 szelet citrom.
Kapor.
150 g panko zsemlemorzsa.
1 gerezd fokhagyma.
100 g sima liszt.
3 tojás.
5 evőkanál olívaolaj.
1 teáskanál olasz fűszernövények.
Petrezselyem.
100 g parmezán sajt.
egy csipetnyi só.
Őrölt fekete bors.
A mártáshoz:
200 g tejföl.
100 g joghurt.
Petrezselyem.
Só.
Őrölt fekete bors.
Citromlé.
Eljárás:
Először vágjuk a karfiolt virágokra. Öntsünk vizet egy lábasba, és tegyük a tűzhelyre.
Ezután sózzuk, citromszeleteket és kaprot adunk a lábasba.
Tegyük a karfiolt a fazékba, és főzzük 5 percig.
Ezután szórjuk a zsemlemorzsát egy tálba.
Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az olívaolajat.
Következő lépésként adjuk hozzá az olasz fűszernövényeket, sót, fekete borsot, és az apróra vágott petrezselymet.
Finom reszelőn lereszeljük a parmezán sajtot, és ezt is hozzátesszük a tálhoz.
Keverjük össze jól az összes hozzávalót. Szitáljuk a lisztet egy másik tányérba.
Egy külön tányérban verjük fel a tojásokat, majd kenjük be a karfiolt a liszttel.
Ezután hempergessük meg a karfiolt a tojásban, majd végül a zsemlemorzsás keverékben.
Helyezzük a bevont karfiolt egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Süssük 20 percig 180 °C-ra előmelegített sütőben.
Adjuk hozzá a joghurtot és a tejszínt a tálhoz.
Ízesítsük citromlével, apróra vágott petrezselyemmel, fekete borssal, sóval, és keverjük össze az egészet .
Tálalhatjuk!
Jó ízlést kívánunk!
Videós utasítások.
