Egy remek és különösen gyors élesztő nélküli kenyéralternatívát készíthetsz, amikor csak megkívánod a házi kenyeret, vagy ha kevesebb friss kenyér van otthon.
Ez a recept Eda által biztosan érdemes kipróbálni bármilyen ízléshez.
Kiváló alternatívája a klasszikus tésztának
A kefir palacsinta tökéletes megoldás a mindennapi finomságokhoz. Nemcsak egyszerűen elkészíthetőek, hanem ízletesek is.
A kefirnek köszönhetően a tészta fantasztikus puhaságot és kellemes ízt nyer. Ráadásul nem szükséges várakozni a tészta megkelesztésére, mint a klasszikus élesztős süteményeknél.
Ezek a palacsinták remek választás reggelihez, villásreggelire vagy főétkezések köreteként. Készítsük el együtt ezt az ízletes és gyors finomságot!
Szükségünk van (8 darab):
kefir – 500 g
szódabikarbóna – 5 g
só – 4 g
liszt – 600 g
növényi olaj – 15 ml
egy kevés tej (kefir, tojás) – a dörzsöléshez.
Eljárás:
Egy tálban keverjük össze a kefirt a szódabikarbónával, a liszttel és a sóval.
Készítsünk egynemű tésztát, majd gyúrjuk át egy lisztezett deszkán.
Kenjük meg olajjal, hogy könnyebb legyen dolgozni a ragacsos masszával.
Tegyük a tésztát egy tálba, fedjük le, és hagyjuk pihenni 20 percig.
Ezután osszuk a tésztát kisebb adagokra.
Ebből palacsintákat formálunk.
Készítsünk lyukakat az ujjunkkal a palacsintákba, majd kenjük meg egy kis tejjel (én tojássárgájával is próbáltam).
Előmelegített sütőben 230-250 fokon 10-15 percig sütjük.
A palacsintákat sütés előtt megkenhetjük a rétes sütéséből megmaradt tojássárgájával is.
De egyáltalán nem szükséges megkenni őket, rendkívül finomak anélkül is.
Hogyan készítsünk egyszerű palacsintatésztát?
Az alap kefires palacsintatészta igen gyorsan és könnyen elkészíthető. Azonban számos módon gazdagítható, hogy érdekes ízeket kapjunk.
Íme néhány tipp:
Fűszerek: Adj a tésztához a kedvenc fűszereidből, mint például kömény, koriander, chili vagy fekete bors.
Fűszernövények: Friss vagy szárított gyógynövények, mint a kapor, petrezselyem vagy metélőhagyma citrusos ízt adnak a palacsintának.
Sajt: Reszelt sajt (pl. Eidam, mozzarella vagy parmezán) hozzáadásával ízletes és sajtos tölteléket érhetünk el.
Zöldségek: Felaprított sárgarépa, cukkini vagy hagyma frissességet és tápanyagokat ad a palacsintának.
Magvak: A lenmag, chia mag vagy szezámmag egészséges omega-3 zsírsavakat és rostokat hoz a palacsintába.
Kísérletezz a töltelékkel!
Fedezd fel kedvenc hozzávalóid kombinációját!
Jó étvágyat kívánunk! 🙂
Videó utasítások:
