Ha a krémtorták szerelmese vagy, ezt ki kell próbálnod! Már attól a látványtól is csorog a nyálad, ahogyan a torta gyönyörűen néz ki.
Ne ijedj meg a hozzávalók mennyiségétől, mert megéri! Szóval, lássunk neki!
Szükségünk van rá:
23 x 35 cm-es forma.
A tésztához.
4 tojás.
1 csésze porcukor.
1 csésze sima liszt.
3 evőkanál kakaó.
1 csomag sütőpor.
1 csomag vaníliás cukor.
A tejszínhez.
1 liter tej (5 csésze tej).
4 evőkanál sima liszt.
4 evőkanál keményítő.
1,5 csésze porcukor.
2 tojás.
100 g vaj.
1 vagy 2 csomag vaníliás cukor.
2 csomag tejszínhab (400 gramm).
A cukormázhoz
1 tejszínhab (200 g).
100 g tejcsokoládé.
Eljárás:
Először készítsük el a korpuszt. Verjük fel a tojásokat a cukorral. Keverjük bele a lisztet, a kakaót, a sütőport és a vaníliás cukrot.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd öntsük bele a masszát. Süssük körülbelül 180 fokon. Ellenőrizzük a tészta állapotát egy fanyárs segítségével.
A krém elkészítése:
A vaj, a vaníliás cukor és a tejszínhab kivételével minden hozzávalót egy lábasban összekeverünk, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve felforraljuk.
Főzzük, amíg a tejszín besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat és a vaníliás cukrot.
Merülőmixerrel addig verjük, amíg a krém sima, csomómentes állagú nem lesz. Tegyük át a krémet egy tálba, és fedjük le fóliával. Amíg hűl, verjük fel a tejszínhabot.
Ezután a keményített tejszínt óvatosan a tejszínhabba hajtjuk, és simára keverjük.
Vágjuk le a kéreg tetejét, tegyük egy tálba, és öntsünk egy csésze tejet egyenletesen a tepsibe a kéregre.
Ezután rétegezzük rá a krém felét. A levágott héjat morzsoljuk egy tálba, és szórjuk egyenletesen a krémrétegre.
Most a maradék krémet tegyük egy díszítőzacskóba, és óvatosan, kis pöttyökben rétegezzük a torta tetejére. Amikor a krém felső rétege már mindenhol megvan, simítsuk el rajta a krémet.
Most készítsünk mázat tejszínből és olvasztott csokoládéból, és öntsük az egész tortára.
Hagyjuk kihűlni, tegyük a hűtőbe, hogy megkeményedjen, és tálaljuk.
Jó ízlést kívánunk! 🙂
Videó utasítások:
