Ez a mártásos sertésszűzpecsenye receptje olyan finom és olyan egyszerűen elkészíthető, hogy biztosan beírja a receptkönyvébe.
Anélkül, hogy sok időt kellene a tűzhely mögött töltened, tökéletes ételt kapsz.
Egy csodálatos recept finom sertésbélszínhez a youtube csatornáról Y hoy qué comemos.
Szükség van rá:
1 sertés szűzpecsenye.
1 hagyma.
1 sárgarépa.
1 gerezd fokhagyma.
300 ml húsleves.
100 ml fehérbor.
só.
őrölt fekete bors.
1 evőkanál kukoricakeményítő.
olívaolaj.
Eljárás:
Távolítsa el a maradék zsírt a szűzpecsenyéről.
Vágjuk 1,5 cm vastag szeletekre.
Egy késsel kissé lapítsuk ki a szeleteket.
Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe.
Melegítsük fel, és tegyük bele a hússzeleteket.
Süsse a húst sear magas hőfokon 1½ percig mindkét oldalon.
A megbarnított húst tegyük át egy tányérra.
Csökkentse a hőfokot.
Adja hozzá a felszeletelt fokhagymát.
A fokhagymát enyhén pirítsuk aranyszínűre.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
Egy idő után adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát.
Keverjük meg, és hagyjuk alacsony hőfokon 45 percig pörkölni.
Ízesítsük sóval.
Ha a hagyma kissé alulfőtt, adjunk hozzá keményítőt.
Keverjük meg és süssük egy percig, amíg a keményítő kissé megbarnul.
Adjuk hozzá a fehérbort.
Öntsük hozzá a húslevest.
Adjuk hozzá a fűszereket.
Fedjük le, és főzzük néhány percig közepes lángon.
Öntsük a keveréket egy tálba, és botmixerrel turmixoljuk.
Öntsük vissza a kevert mártást a serpenyőbe.
Adjuk hozzá a hússzeleteket.
Pároljuk alacsony hőfokon 4-5 percig.
Tudunk szolgálni.
Jó ízlést kívánunk!
Video utasítások.
