A boltok polcain gyakran megtalálható vegeta néven ismert, minden célra használható zöldségízesítőt nem minden szakács tiszteli, és nem véletlenül.
Sok kereskedelmi keverék mesterséges adalékanyagokat tartalmaz, amelyek rontják az étel minőségét.
Ezért a legjobb választás a saját házi fűszerek elkészítése, ami nemcsak egészségesebb, hanem ízletesebb is.
Kövesd ezt a receptet a smakosze-tól.
Házi Vegeta
Ez a szárított zöldségek és fűszernövények keveréke nemcsak húsleveshez, hanem sok más ételhez is alkalmas.
Csak kombináld a legegyszerűbb hozzávalókat a megfelelő arányban, és az eredmény kellemesen meg fog lepni.
Ez a fűszer sokoldalú, és más ételekhez, például mártásokhoz vagy tésztákhoz is felhasználható.
Ilyen esetekben kísérletezhetünk édes paprika vagy chili hozzáadásával.
Ezek a kiegészítések azonban nem minden leveshez megfelelőek, ezért fontos, hogy a fűszerezést a saját ízlésünkhöz és felhasználásunkhoz igazítsuk.
Hogyan készítsünk házi készítésű zöldségízesítőket?
A gyökérzöldségek őrlésénél ideális a turmixgép használata, de fontos vigyázni, hogy ne turmixoljuk túl a zöldségeket.
Összetevők
350 g sárgarépa.
300 g hagyma.
200 g petrezselyem.
150 g zeller.
2 gerezd fokhagyma.
1 nagy csokor cseresznye.
1 csokor petrezselyem.
1 csokor kapor.
Választható: 2 édes paprika és 1 chilipaprika.
220 g kősó, jódozatlanul.
Eljárás
Vágjuk a zöldségeket és a fűszernövényfürtöket kisebb darabokra.
Adagonként pürésítsük apró darabokra, az apróra vágott zöldségek minden egyes adagját tegyük át egy nagy tálba.
Adjunk kősót a tálba, és keverjük össze az egészet.
A fűszerek elkészíthetők különböző variációkban – például az elkészített fűszerek közepébe adjunk chilit és apróra vágott paprikát, hogy csípősebb változatot kapjunk.
Töltse a keveréket sterilizált üvegekbe, és tárolja a hűtőszekrényben.
A házi fűszerek előnyei
Az otthoni fűszerkészítésnek számos előnye van.
Mindenekelőtt teljes kontrollja van a felhasznált összetevők felett, így elkerülheti a mesterséges tartósítószereket és ízesítőket.
Ráadásul a házi fűszerezés friss, és a saját ízlésedhez igazíthatod.
Használat
Ez a házi készítésű zöldségízesítő tökéletes levesek, mártások, húsételek vagy tészták ízesítésére.
Ha használja, olyan intenzív és természetes ízt ad az ételeknek, amit a kereskedelmi keverékek gyakran nem érnek el.
Ne feledje, az ízekkel való kísérletezés teszi a főzést szórakoztatóvá és kreatívvá.
Készítsd el ezt a fűszerezést, és meglátod, hogy az ételeid új dimenziót nyernek.
Sok szerencsét!
