Emlékszel a friss házi kenyér illatára? Semmi sem hasonlítható egy meleg ropogós héjú cipó és egy puha kéreg ízéhez, amelyet saját kezűleg sütöttek.
Ebben a cikkben elmondunk egy egyszerű receptet, amelynek köszönhetően otthon is élvezheti ezt az ízt.
Biztosan szeretni fogja ezt a YouTube-receptet.
Fantasztikus és nagyon egyszerű elkészíteni.
Szükségünk van:
10 g friss élesztő.
250 ml meleg víz.
10 g cukor.
7 g só.
320 g kenyérliszt (a liszt mennyisége változhat).
Eljárás:
Törjük össze az élesztőt egy tálban, öntsünk rá meleg vizet és szórjunk rá cukrot.
Sózzuk, lisztet szórunk, és tésztát gyúrunk.
Hagyja erjeszteni 1 órán át.
Egy óra múlva lisztezzük meg a munkafelületet, és tegyük rá a tésztát.
A tésztát 4 részre osztjuk. .
Minden darabból formáljunk pogácsát, majd tekerjük fel.
Sütőpapírral letakarva tegyük tálcára.
takarjuk le egy pamut törülközővel és hagyjuk kelni.
Vágd le a cipókat a tetejére egy vágással.
Felöntjük vízzel és megszórjuk szitált liszttel.
200 °C-on kb 40 – 45 perc.
Tippek a fejlesztéshez
Próbáljon ki különböző összetevőket, például:
Magok és diófélék: Adjunk a tésztához szezámmagot, leneket, napraforgót, tökmagot, diót vagy mandulát.
Gyógynövények és fűszerek: Próbálja ki a gyógynövények és fűszerek különböző kombinációit, például rozmaringot, kakukkfüvet, koriandert, köményt vagy chilit.
Gyümölcsök és zöldségek: A tésztához adhatunk szárított gyümölcsöket (pl.mazsola, áfonya) vagy reszelt sárgarépa, dákó vagy sütőtök.
Sajtok: A reszelt sajt sós ízt kölcsönöz a kenyérnek, és tartalmasabbá teszi.
Lisztek keverése : A sima lisztet teljes kiőrlésű, tönköly- vagy rozsliszttel kombinálva összetettebb ízt és magasabb tápértéket érhet el.
Jó étvágyat kívánunk!.
Oktatóvideó:
