A kovászos palacsintatészta még lágyabb textúrájú, mint a hagyományos.
Bár sűrűbb és hosszabb ideig tart a sütése, az eredmény megéri.
Ezt és még több fantasztikus recet találtuk a napadovy.blogon.
Szükség van rá:
250 g sima lisztet.
5 dl tejjel.
15 g élesztőt.
2 tojást.
1 teáskanál cukrot.
csipetnyi sót.
olajat.
Választható:.
Jam.
Túró.
Likőr.
Nutella.
Tejföl.
Tejszínhab.
Friss gyümölcsöket.
Eljárás:
Tegyük a felfuttatott élesztőt 1 dl tejbe és keverjük el.
Osszuk a tojásokat sárgájára és fehérjéjükre.
A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval sűrűre verjük.
Az élesztőt a tejben elkeverjük a tojássárgájával.
Ezután adjuk hozzá a maradék tejet a liszttel felváltva.
Végül óvatosan keverjük bele a tojásfehérjét.
Hagyjuk állni 15 percig.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben.
Osszuk a tésztát részekre.
A vékony palacsintákat mindkét oldalukon kb. 2 percig sütjük, amíg szép aranybarna színt kapnak.
Jóízűen kóstolja meg!
Forrás: napadovy.blog.
