Készletezz zöldségkonzervekkel télire, és töltsd fel a kamrádat vagy a spájzodat a tetejéig.
Próbálja ki egyedi paprikasaláta, savanyított paprika és fokhagymás sült paprika receptjeinket, és biztosan nem fog megőrülni.
Praktikus receptek házilag savanyított paprikához a Moja kuhinja Tanja youtube csatornától.
A fokhagymás paprikasalátához szükségünk van:
2 kg paprika.
1 fej fokhagyma.
1 csípős paprika (nem kötelező).
500 g sárgarépa.
120 ml 9%-os ecet.
40 ml olívaolaj.
1 evőkanál só (ízlés szerint).
Eljárás:
Távolítsuk el a szárat és a magokat a megmosott paprikákról.
Ezután vágjuk a paprikát nagyobb darabokra.
Tegyük egy turmixgépbe, és pépesítsük finomra.
Tegyük át az őrölt paprikát egy tálba.Aprítsuk fel a fokhagymát konyhai robotgépben , és adjuk a tálhoz a paprikával együtt.
Adjuk hozzá az apróra vágott csípős paprikát.
Hámozzuk meg reszeljük durvára a sárgarépát , és tegyük a fazékba a többi zöldséggel együtt.
Adjuk hozzá az ecetet, az olajat, a sót és keverjük össze az egészet.Tegyük a salátát tiszta poharakba (700 ml).
Tisztítsuk meg az üvegek tetejét ecettel, és zárjuk le szorosan a fedeleket.
Helyezzünk egy ruhát az edény aljára , és tegyük bele az üvegeket.
Öntsünk vizet a fedelek magasságáig.
Amikor a víz felforr, csökkentse a hőfokot, és pasztőrözze 30 percig.
Harminc perc elteltével vegyük ki az üvegeket, és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt üvegeket tárolja sötét helyen.
A pácolt paprikához szükségünk van:
3 kg paprika.
2 l víz.
400 ml ecet.
250 ml növényi olaj.
125 g kristálycukor.
125 g só.
2 babérlevél.
10 g fekete borsszemek.
500 g sárgarépa.
2 fej fokhagyma.
petrezselyem.
Eljárás:
Távolítsuk el a szárat és a magokat a megmosott paprikákról.
Öntsünk vizet, ecetet és olajat egy lábasba a tűzhelyen.
Adjuk hozzá a cukrot, a sót, a babérlevelet és a fekete borsot.
Keverjük meg, és várjuk meg, amíg a keverék felforr.Közben a meghámozott sárgarépát vágjuk karikákra.
A fokhagymát aprítsuk finomra.Végül aprítsuk fel a petrezselymet.Adjuk hozzá a paprikát a megfőtt vinaigrette-hez.
Miután felforrt, főzzük egy percig.
Egy perc múlva vegyük ki a paprikát a fazékból, és tegyük a fél üvegbe.
Adjunk hozzá fokhagymát, sárgarépát, petrezselymet és tegyünk bele egy újabb réteg paprikát.
Adjunk hozzá ismét fokhagymát, sárgarépát és petrezselymet a tetejére.
Ezután öntse az öntetet az üvegekbe a pereméig.
Zárjuk le az üvegeket a fedővel, tegyük őket egy konyharuhával kibélelt edénybe, és öntsük fel a fedőig a vizet.
Tegye az edényt a tűzhelyre, és amikor a víz felforr, csökkentse a hőfokot, és pasztőrözze 30 perc..
Hagyjuk az üvegeket kihűlni és sötét helyen tároljuk.
Az üvegben sült paprikához szükségünk van:
2 kg paprika.
fokhagyma.
petrezselyem.
100 ml olívaolaj.
100 ml 9%-os ecet.
Só.
Eljárás:
Tisztítsuk meg a paprikákat a száruktól és a magoktól.
Helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
Helyezze előmelegített sütőbe, és süsse 250 °C-on 20 percig.
Ha letelt az idő, fordítsuk meg a paprikákat, és süssük további 10 percig 250°F-on.
Tegyük a sült paprikát egy serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk kihűlni.
Hámozzuk meg a kihűlt paprikákat , vágjuk kockákra, és tegyük egy tálba.
Vékonyra szeleteljük a fokhagymát és hozzáadjuk a tálhoz a paprikával együtt.
Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, sózzuk meg és keverjük össze alaposan.
Töltsük át a keveréket tiszta üvegekbe , és zárjuk le steril fedővel.
Béleljük ki az edényt egy mosogatótörlővel és helyezzük bele az üvegeket.
Fedjük le vízzel, és forralás után 35 percig forraljuk.
Tárolja a kihűlt üvegeket sötét helyen.
Jó ízlést kívánunk!
Video utasítások.
