A gombák télire való tartósításának egyik módja a fagyasztás..
De tudja hogyan kell megfelelően lefagyasztani a gombát , hogy a lehető legtovább megőrizze remek ízét?
Mi tanácsot adunk Önnek az eljárásról, amely lehetővé teszi, hogy télen is élvezhesse a nagyszerű gombát.
A haps portálnak köszönhetően megtanulhatod, hogyan kell helyesen lefagyasztani a gombákat.
Itt az ideje, hogy megtaláld a választ erre a kérdésre.
Mert a gombaszezon már elkezdődött, és a túlcsorduló gombakosarak azt jelentik, hogy fel kell dolgozni őket hogy minél tovább elálljanak .
Van egy bevált módszerünk arra, hogy még tovább megőrizzük az aromájukat és az ízüket.
Szeptember a tökéletes időszak a gombaszedésre.
Ahhoz, hogy az őszi ízeket hosszabb ideig megőrizze, érdemes a gombát lefagyasztani..
Ha még nem csináltál ilyet, tanácsokat adunk, hogyan csináld.
Hogyan fagyasszuk le a gombákat télire
Ezzel a módszerrel megőrzik a megfelelő aromát, és ízt.
A gombák fagyasztása tökéletes módja a tárolásuknak, és az év bármely szakában fogyaszthatóak.
Jól jönnek majd házi pástétomok, mártások vagy levesek hozzávalójaként.
De mielőtt elkezdenénk zacskózni és a fagyasztóba tenni őket, érdemes megtanulni néhány fontos lépést.
Ahhoz, hogy tovább megőrizzék az ízüket, az erdei gombákat fagyasztás előtt meg kell főzni.
Ezzel a módszerrel a következő szezonig finomak lesznek..
Ehhez tisztítsa meg a gombát, ellenőrizze, hogy nincsenek-e benne férgek, és alaposan mossa meg folyó víz alatt , így megszabadítva a legapróbb homokszemcséktől is.
A megmosott gombákat tegyük a fazékba, és fedjük le vízzel.
Ezután enyhén sózzuk meg őket, és forraljuk fel.
Amikor hab jelenik meg a tetején, kanalazzuk fel egy kanállal, és öntsük a mosogatóba.
Pároljuk a gombát körülbelül 10 percig..
Ezután vegyük ki őket a vízből, és szárítsuk meg őket.
Amikor kihűltek, helyezzük őket egy fadeszkára, és tegyük a fagyasztóba..
Hagyjuk hűlni körülbelül 30 percig..
Ezután tegyük a gombákat műanyag zacskókba, és rögzítsük őket egy speciális zárral.
Egész gombát vagy darabokat fagyasszunk le?
Most, hogy már tudjuk, hogyan kell a gombát úgy lefagyasztani, hogy megőrizze az ízét és az aromáját, még egy dolgot figyelembe kell vennünk.
Nevezetesen, hogy lefagyasszuk-e őket egészben, vagy jobb, ha feldaraboljuk a gombát?.
Sok múlik rajtunk, de ne feledjük, hogy amikor részekre osztjuk őket, lehetőségünk van ellenőrizni a kalap oldalán lévő férgeket.
Előfordul, hogy a gomba lába egészséges, de a többi része féregszerű.
Ha egész gombát akarsz lefagyasztani, a fiatal, kisebb méretű gombák a legjobbak..
Rövid tenyészidejük miatt a legkevésbé valószínű, hogy a férgek megeszik őket.
Sok szerencsét!
