Készíts otthon olyan cukkinibombát, amilyet még életedben nem ettél.
Ezt a csodás receptet a nagymamámtól kaptam, és amióta otthon készítem, nem tudunk betelni vele.
Híres cukkini relish a Sprint Cooking youtube csatorna receptje alapján.
Szükség van rá:
3 cukkini (1200 g).
1,5 teáskanál só.
3 burgonya (400 g).
4 tojás.
2 hagyma (150 g).
2 gerezd fokhagyma.
1-2 sárgarépa (180 g).
90 g búzadara.
1 teáskanál édes paprika.
1/2 teáskanál őrölt fekete bors.
30 g kapor.
80 ml növényi olaj.
só.
Eljárás:
Távolítsuk el a cukkinik végeit, és durván reszeljük le.
Ezután tegyük egy szitába, és egy tálba, adjunk hozzá sót.
Keverjük meg, és hagyjuk, hogy a leve kifolyjon.
A serpenyőben lévő forró olajhoz adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
Kevergetve pirítsuk átlátszóvá, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk egy percig.
Tegyük a megmosott, meghámozott burgonyát a turmixgép tartályába.
Adjuk hozzá a tojást és pépesítsük a burgonyát.
Dobjuk ki a cukkinit és szűrjük le a folyadékot.
Egy tiszta tálban reszeljük le a sárgarépát, adjuk hozzá a burgonyapürét, a tojást, a borsot, az őrölt paprikát, és alaposan keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a megpárolt hagymát és fokhagymát, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a reszelt cukkinit és keverjük alaposan össze.
Végül hozzáadjuk a búzadarát , az olajat, az apróra vágott kaprot, és jól összekeverjük a keveréket.
Terítsük a zöldségkeveréket egy sütőpapírral bélelt négyszögletes tepsibe.
Helyezzük a formákat 180°C-ra előmelegített sütőbe , és süssük körülbelül egy órán át.
Hagyjuk kihűlni a zöldségcsemegét, és már tálalhatjuk is.
Jó ízlést kívánunk!
Video utasítások.
